อื่น

เก็บพีชของคุณคว่ำและ 9 เคล็ดลับอื่น ๆ สำหรับการจัดเก็บผลิตผลฤดูร้อน

เก็บพีชของคุณคว่ำและ 9 เคล็ดลับอื่น ๆ สำหรับการจัดเก็บผลิตผลฤดูร้อน



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ใช้ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้และผักฤดูร้อน

Thinkstock

ต่อไปนี้คือคำแนะนำในการจัดเก็บผักและผลไม้ยอดนิยมของฤดูร้อน

สิ่งนี้เคยเกิดขึ้นกับคุณหรือไม่? คุณตุนผักและผลไม้สดได้ที่ ตลาดเกษตรกรเพียงแต่พบว่าไม่กี่วันต่อมาผลผลิตของคุณมีรอยฟกช้ำ จุดสีน้ำตาล และผิวหนังเป็นรอยย่น เป็นไปได้ดีที่การเน่าเสียก่อนกำหนดนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับคุณภาพของผลผลิตของคุณ เป็นไปได้มากว่าเป็นผลมาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

คลิกที่นี่เพื่อดู Keep Your Peaches Upside-Down และ 9 เคล็ดลับอื่น ๆ สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ฤดูร้อน (สไลด์โชว์)

มีหลายวิธีที่สามารถจัดการผลผลิตผิดพลาดได้ระหว่างเวลาที่ออกจากตลาดของเกษตรกรและเวลาที่คุณหยิบมันขึ้นมา ทำอาหาร หรือกิน ทุกอย่างตั้งแต่การบรรจุลงในถุงและขนส่งกลับบ้าน ไปจนถึงวิธีที่คุณใส่ลงในชามผลไม้หรือตู้เย็นอาจส่งผลต่ออายุการเก็บได้

คงจะบ้ามากที่จะจำรายการสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ (และยิ่งบ้ากว่าเดิมทุกครั้งที่คุณซื้อสินค้า) แต่การรู้เคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับฤดูกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลไม้ และ ผัก สามารถมาสะดวก นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้รวบรวมรายการสิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตผลฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ

มีความลับสำคัญสองประการในการรักษา เบอร์รี่ สดชื่นได้ยาวนานขึ้น ขั้นแรก ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจอยู่บนพื้นผิว (และอาจทำให้เน่าเสียได้) โดยล้างผลเบอร์รี่ในสารละลายที่เป็นน้ำส้มสายชูขาวหนึ่งส่วนและน้ำสามส่วน - อย่าลืมล้างให้สะอาดหลังจากอาบน้ำน้ำส้มสายชูเพื่อที่คุณจะได้ ไม่เหลือรสน้ำส้มสายชูตกค้าง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาดก่อนเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

เชอร์รี่


อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพูดถึงความสด เชอร์รี่. นำเชอร์รี่สดที่ยังไม่ได้ล้างไปแช่ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุด หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติก หากคุณกำลังวางแผนที่จะแช่แข็ง ให้วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและแช่แข็งให้เต็มที่ก่อนที่จะเก็บไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งของคุณ

Kristie Collado เป็นบรรณาธิการของ The Daily Meal's Cook ติดตามเธอบน Twitter @KColladoCook.


วิธีแช่พีชแช่แข็งเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติฤดูร้อนที่สดชื่นตลอดทั้งปี

โดยการแช่แข็งลูกพีชในช่วงฤดูท่องเที่ยว คุณจะได้รับเครื่องเตือนใจว่าลูกพีชที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาใดของปี

ลูกพีชที่สดใส หอมหวาน และอมเปรี้ยวนิดๆ เป็นความหวานกลางฤดูร้อนที่เป็นแก่นสาร ที่จริงแล้ว นอกฤดูพีชสด มันง่ายที่จะลืมว่ารสชาติพีชที่สุกเต็มที่นั้นยอดเยี่ยมเพียงใด อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะได้รับการเตือนความจำที่อร่อยทุกช่วงเวลาของปี ลูกพีชแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย และคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชได้หลายวิธี ไม่ว่าจะทานเองหรืออบเป็นก้อนกรวดและมันฝรั่งทอดกรอบ (สูตรใดก็ตามที่ต้องใช้ลูกพีชแช่แข็งก็ใช้ได้)

เคล็ดลับครัวทดสอบ: หากคุณไม่มีพื้นที่เพียงพอในช่องแช่แข็ง ลูกพีชกระป๋องก็เป็นทางเลือกที่ดี


วิธีเก็บลูกพีช

บทความนี้ร่วมเขียนโดยทีมบรรณาธิการและนักวิจัยที่ได้รับการฝึกอบรมซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม ทีมจัดการเนื้อหาของ wikiHow จะตรวจสอบงานจากกองบรรณาธิการของเราอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าบทความแต่ละบทความได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยที่เชื่อถือได้และตรงตามมาตรฐานคุณภาพสูงของเรา

มีการอ้างอิงถึง 7 รายการในบทความนี้ ซึ่งสามารถพบได้ที่ด้านล่างของหน้า

ทีมงานวิดีโอวิกิฮาวยังได้ปฏิบัติตามคำแนะนำของบทความและยืนยันว่าได้ผล

บทความนี้มีผู้เข้าชม 39,011 ครั้ง

เวลาฤดูร้อนและลูกพีชมีมากมาย! เมื่อคุณมีผลิตผลที่สดใหม่ คุณอาจจะต้องการจัดเก็บไว้อย่างปลอดภัยจนกว่าคุณจะพร้อมบริโภค คุณสามารถเก็บลูกพีชได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าลูกพีชสุกหรือไม่ และคุณต้องการแช่แข็งลูกพีชหรือแค่เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน การเรียนรู้วิธีการทำความสะอาด เตรียม และจัดเก็บลูกพีชของคุณอย่างเหมาะสม จะทำให้คุณมีหน้าต่างบานใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชได้ก่อนที่ลูกพีชจะเสีย


วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้และผัก

ใช้แผนภูมิที่มีประโยชน์นี้เพื่อช่วยให้คุณทราบว่าจะจัดเก็บผลิตผลของคุณไว้ที่ใดและอย่างไร สามารถเก็บผักและผลไม้ชนิดใดไว้ด้วยกัน และควรแยกเก็บประเภทใดเพื่อไม่ให้เสีย

คุณกำลังเสียอาหารเพราะมันสุก-แล้วเน่า-เร็วกว่าที่คุณกินได้หรือไม่? (เรายกมือขึ้นพร้อมกับคุณอย่างเขินอาย) การจัดเก็บอาหารอย่างถูกวิธีสามารถสร้างความแตกต่างได้ เอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซธรรมชาติที่ปล่อยออกมาจากผลไม้และผักบางชนิด ช่วยเร่งกระบวนการทำให้สุกเร็วขึ้น นั่นอาจเป็นข้อได้เปรียบในการทำให้อะโวคาโดสุกอย่างรวดเร็ว ปิดผนึกไว้ในถุงกระดาษ แต่เอทิลีนมากเกินไปอาจทำให้ผลผลิตเน่าเสียได้ และไม่เกี่ยวกับอุณหภูมิของเอทิลีนเท่านั้นที่มีบทบาท เช่นเดียวกับวิธีการและเมื่อคุณล้างผลไม้หรือผัก และวิธีและที่จัดเก็บ ใช้แผนภูมิที่มีประโยชน์นี้และอ่านต่อเพื่อช่วยให้คุณทราบว่าจะจัดเก็บผลิตผลของคุณไว้ที่ใด (และอย่างไร)

ผักและผลไม้สำหรับเก็บที่อุณหภูมิห้อง

  • กล้วย
  • โหระพา
  • แตงกวา
  • มะเขือ
  • กระเทียม
  • เกรฟฟรุ๊ต
  • ถั่วเขียว
  • เลมอน
  • มะนาวเขียว
  • หัวหอม
  • ส้ม
  • มันฝรั่ง
  • สควอชฤดูร้อน
  • มันฝรั่งหวาน
  • แตงโม
  • สควอชฤดูหนาว
  • บวบ

เก็บไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณ แล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเมื่อสุก

  • แอปริคอต
  • อะโวคาโด
  • กีวี่
  • มะม่วงหลายลูก
  • แตง
  • น้ำหวาน
  • มะละกอ
  • ลูกพีช
  • แพร์
  • สัปปะรด
  • ลูกพลัม

ผลไม้และผักที่เก็บไว้ในตู้เย็น

  • แอปเปิ้ล
  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • บลูเบอร์รี่
  • บร็อคโคลี
  • กะหล่ำดาว
  • กะหล่ำปลี
  • แครอท
  • กะหล่ำ
  • เชอร์รี่
  • ผักชี
  • ข้าวโพด (ทั้งหูในแกลบ)
  • ผักใบเขียวเข้ม
  • องุ่น
  • กระเทียม
  • ผักกาดหอม
  • พาสลีย์
  • เมล็ดถั่ว
  • ทับทิม
  • ราสเบอรี่
  • สตรอเบอร์รี่

คุณควรจัดเก็บผลิตผลร่วมกันหรือแยกกัน?

การพิจารณาว่าจะเก็บผลไม้และผักไว้ในหรือนอกตู้เย็นจริง ๆ แล้วมีชัยเพียงครึ่งเดียว ผลไม้และผักบางชนิดควรเก็บแยกไว้ต่างหากไม่ว่าจะลงจอดที่ใด ก๊าซเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซธรรมชาติที่ผลไม้บางชนิดปล่อยออกมา สามารถเร่งกระบวนการสุกของผักและผลไม้บางชนิด (แต่ไม่ใช่อย่างอื่น) บางครั้งสิ่งนี้อาจเป็นสิ่งที่ดี ต้องการทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้นหรือไม่? เก็บไว้ข้างๆ กล้วยสุกในถุงกระดาษ แล้วปล่อยให้เอทิลีนจากกล้วยใช้เวทย์มนตร์

แต่คุณไม่ต้องการให้ผลไม้และผักของคุณสุกเร็วเสมอไป เพราะมันอาจเน่าเปื่อยก่อนที่คุณจะกินได้ หลักการที่ดีคือต้องแยกผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนสูงออกจากผลไม้อื่นๆ แอปเปิล อะโวคาโด สโตนฟรุต ลูกแพร์ กล้วย และมะเขือเทศ เป็นผู้กระทำผิดอันดับต้นๆ โดยผักใบเขียวอ่อนๆ เป็นก๊าซที่ไวต่อก๊าซเอทิลีนมากที่สุด

นอกจากนี้ให้เก็บหัวหอมไว้กับตัวเอง หัวหอมชอบแบ่งปันกลิ่นหอมกับเพื่อนบ้าน (โดยเฉพาะหลังจากตัดแล้ว) ดังนั้นควรเก็บแยกไว้ต่างหาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งห่างจากมันฝรั่ง ซึ่งจะเหี่ยวและงอกเร็วขึ้นเมื่อมีหัวหอม

วิธีเก็บผลไม้และผักที่ตัดแล้ว

ผลไม้และผักหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างและช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น ผลไม้ส่วนใหญ่จะอยู่ได้นานประมาณ 5 วันหลังจากหั่น (ผักบางชนิดอาจนานกว่านั้นสองสามวัน) ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามกฎบางประการ: เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดและแช่เย็นผลไม้ตัดเฉือนเสมอ ผลไม้อย่างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย และอะโวคาโดไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหั่นล่วงหน้าเพราะมันจะมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้เก็บผลไม้สุกเหล่านี้ (ยกเว้นกล้วย) ไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าแทน กรอบที่คมชัดยิ่งขึ้นช่วยรักษาความชื้นซึ่งจะช่วยยืดอายุผลผลิตของคุณ

สิ่งที่ควรล้างและเมื่อใด

เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างเสมอ ทั้งหมด ของผักและผลไม้ของคุณก่อนที่คุณจะกินมัน แม้กระทั่งสิ่งที่คุณปอก ทำไม? แบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหารสามารถเกาะติดกับผิวผลไม้หรือผักได้ (โดยเฉพาะแคนตาลูปมีปัญหากับ ซัลโมเนลลา.) แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินผิวหนังหรือเปลือก แบคทีเรียก็อาจปนเปื้อนเขียงของคุณและเข้าไปในเนื้อได้ โอกาสค่อนข้างห่างไกล แต่ก็ดีกว่าที่จะปลอดภัยกว่าเสียใจ ในทางกลับกัน การล้างก็เพียงแค่ปัดสิ่งสกปรกออกไป ซึ่งไม่สนุกเลยที่จะกัดเข้าไป ผลไม้และผักส่วนใหญ่ได้รับประโยชน์จากการอาบน้ำอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหลเย็น แต่มีเคล็ดลับในการล้างบางอย่างที่สามารถเก็บผลผลิตที่ละเอียดอ่อนกว่าไว้ได้:

ผักใบเขียว: เราพบวิธีที่ดีที่สุดในการล้างผักใบเขียวคือการแยกใบออกจากหัวแล้วแช่ในอ่างน้ำเย็นประมาณ 5 นาที หมุนใบเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อคลายเศษซากแล้วยกขึ้นจากน้ำและใส่เครื่องปั่นสลัดแล้วปั่นให้แห้ง หากคุณไม่มีเครื่องปั่นสลัดดีๆ ก็ถึงเวลาลงทุนแล้ว การเก็บใบเปียกจะทำให้ผักใบเขียวของคุณเลอะเทอะเกือบข้ามคืน

ผลเบอร์รี่: ผลเบอร์รี่นั้นบอบบางและไม่ชอบให้เปียก ดังนั้นการล้างผลเบอร์รี่จึงอาจเป็นเรื่องยาก เราพบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือล้างพวกมันด้วยกระชอน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนจานกระดาษเช็ดมือให้แห้งก่อนนำไปแช่ตู้เย็น หม้อนึ่งไมโครเวฟ (หรือภาชนะเก็บของที่มีตะแกรงระบายอากาศที่ด้านล่าง) เป็นที่ที่ดีในการเก็บผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ป้องกันไม่ให้ว่ายน้ำในน้ำที่อาจตกลงมา

สมุนไพร: ล้างสมุนไพรสดเหมือนสลัดผักในน้ำเย็นแล้วปั่นให้แห้ง ยกเว้นโหระพา สมุนไพรสดชอบที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้กระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ (แต่ไม่เปียก) เพื่อให้สด คุณยังสามารถเก็บมันไว้เหมือนช่อดอกไม้เล็กๆ สักช่อในตู้เย็นของคุณ โดยตัดก้านออกประมาณหนึ่งนิ้วแล้วติดมันในเหยือกน้ำโดยใช้ถุงพลาสติกคลุมพวงแบบหลวมๆ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียวกันนี้กับหน่อไม้ฝรั่งได้เช่นกัน ซึ่งช่วยให้ดอกไม้สด เหมือนกันสำหรับโหระพา แต่เก็บช่อโหระพาไว้บนเคาน์เตอร์แทนในตู้เย็น

เวลาที่ดีที่สุดในการล้างผลิตผลของคุณคืออะไร? ถ้าคุณใช้การอบแห้งอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดและทำได้ดีมาก คุณสามารถล้างผักผลไม้ได้ทันทีที่กลับถึงบ้าน แต่วิธีนี้ไม่เหมาะกับคนส่วนใหญ่ ก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะใช้มันเป็นเวลาที่ดีที่สุด หากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้และไม่ต้องการซักผ้าในขณะที่แขกของคุณคลุกคลีกัน คุณสามารถซักก่อนเวลาได้ เพียงจำไว้ว่าความชื้นส่วนเกินเป็นศัตรูของผักและผลไม้สด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตผลของคุณแห้งก่อนจัดเก็บ


การจัดเก็บผลิตภัณฑ์จาก A ถึง Z เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด

แอปเปิ้ล – เก็บแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องนานถึงเจ็ดวัน จากนั้นในตู้เย็นอีกสัปดาห์ คุณยังสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสี่เดือน แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนสูงและควรเก็บให้ห่างจากผลไม้และผักอื่นๆ

หน่อไม้ฝรั่ง – ล้างและเก็บในตู้เย็น ยืนตัวตรงในแก้วน้ำโดยใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ

อะโวคาโด – เก็บที่อุณหภูมิห้องจนสุก จากนั้นย้ายไปยังตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำให้สุก เก็บได้นานถึง 3 ถึง 4 วัน หากต้องการทำให้อะโวคาโดสุกเร็ว ให้ใส่กล้วยลงในถุงกระดาษสีน้ำตาล

กล้วย – เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง กล้วยจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมาจำนวนมาก และสามารถทำให้ผลผลิตอื่นๆ รอบๆ สุกเร็วขึ้น แม้ว่ากล้วยสีน้ำตาลจะดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่จริงๆ แล้วพวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเมื่อสุก

เบอร์รี่ – เก็บที่อุณหภูมิห้องแช่เย็น 2 ถึง 3 วันจะทำให้เน่าเร็วขึ้น ล้างผลเบอร์รี่ก่อนรับประทานอาหาร

แครอท – เก็บแครอทในตู้เย็นนานถึงสามเดือนล้างก่อนรับประทานอาหาร

ผักชีฝรั่ง – เก็บในตู้เย็นที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (ส้มโอ, มะนาว, มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน) – ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องและมีแนวโน้มที่จะส่งกลิ่นหากเก็บไว้ในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศรอบๆ ผลไม้รสเปรี้ยวของคุณมาก เนื่องจากพวกมันสามารถขึ้นราได้ง่ายเมื่อสัมผัสใกล้ชิด

ผักตระกูลกะหล่ำ (Bok Choy, Broccoli, Brussels Sprouts, Cabbage, Cauliflower) – เก็บในตู้เย็น พวกมันไวต่อเอทิลีน ดังนั้นควรเก็บให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่ปล่อยเอทิลีนสูงเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด

ข้าวโพด – ทิ้งเปลือกและแช่เย็นได้นานถึงสองวันก่อนรับประทานอาหาร

แตงกวา – แตงกวาควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดีกว่าเก็บไว้ในตู้เย็น พวกมันยังมีความไวสูงต่อเอทิลีนและควรเก็บให้ห่างจากกล้วย แตง และมะเขือเทศ

มะเขือ – มะเขือม่วงแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องดีที่สุดจะทำให้เน่าเสียได้เร็ว นอกจากนี้ยังไวต่อก๊าซเอทิลีนได้ง่ายและควรเก็บให้ห่างจากผู้ผลิตเอทิลีนระดับสูง

มะเดื่อ – เก็บลูกฟิกไว้ในตู้เย็นและรับประทานให้หมดภายใน 1 หรือ 2 วัน เนื่องจากจะเน่าเสียง่าย มะเดื่อเป็นผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนสูงและควรเก็บให้ห่างจากผลไม้และผักอื่นๆ

กระเทียม – เก็บกระเทียมในที่แห้งและเย็น ใช้กานพลูภายใน 10 วันหลังจากเปิดหัว

ขิง – เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ให้เก็บขิงไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ และใส่ถุงซิปที่มีอากาศบีบออก

องุ่น – แช่เย็นองุ่นก่อนรับประทาน

ผักใบเขียว (Arugula, Chard, Collard, Lettuce, Kale, Spinach) – เก็บผักไว้ในตู้เย็นและล้างก่อนใช้ อีกวิธีหนึ่งคือ ซัก ปั่นแห้ง และห่อด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเก็บไว้ในถุงซิปเปิดเพื่อให้พวกเขาหายใจ

สมุนไพร (โหระพา, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง) – ตัดปลายและวางเหมือนช่อดอกไม้ในเหยือกน้ำบนเคาน์เตอร์ การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น

กีวี่ – กีวีสุกที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อหยุดการสุก

มะม่วง – มะม่วงสุกที่อุณหภูมิห้องและรับประทานเมื่อสุก ย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำให้สุก เก็บไว้ได้นานถึง 3 ถึง 4 วัน

แตง (แคนตาลูป, เครนชอว์, ฮันนี่ดิว, แตงโม) – เก็บที่อุณหภูมิห้องจนสุก ถ้าคุณชอบแตงโมแช่เย็น ให้แช่เย็นไม่เกินหนึ่งวันเพื่อป้องกันการตกหลุม แตงแช่เย็นสามารถทำให้สารต้านอนุมูลอิสระสลายตัวได้ แตงเป็นผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนสูงและควรเก็บให้ห่างจากผลไม้และผักอื่นๆ

เห็ด – แช่เย็นเห็ดที่ซื้อจากร้านในกล่องเดิม เก็บเห็ดป่าในถุงกระดาษในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์

หัวหอม – เก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและเย็น เมื่อหั่นแล้ว หัวหอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นได้สองสามวัน

แพร์ – เก็บที่อุณหภูมิห้องจนสุก แล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำให้สุก เก็บได้นานถึงห้าวัน

เมล็ดถั่ว – แช่เย็นในถุงพลาสติกแล้วล้างหรือปอกเปลือกก่อนรับประทาน ถั่วลันเตามีอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อหรือหยิบ

พริกไทย - แช่เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ ให้แห้งด้วยความชื้นซึ่งอาจทำให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หรือเก็บในถุงกระดาษในที่แห้งและเย็น

สัปปะรด - สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เก็บคว่ำสักหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้น้ำตาลที่เก็บไว้ในฐานของสับปะรดกระจายไปทั่วผลไม้ก่อนตัด

มันฝรั่ง - เก็บมันฝรั่งในที่แห้งและเย็น การแช่เย็นจะทำให้แป้งแตกตัวเป็นน้ำตาลและทำให้เสียได้เร็ว

ผลไม้หิน (แอปริคอต, เชอร์รี่, เนคทารีน, พีช, พลัม, พลูโอต์) – ผลไม้หินทั้งหมดควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดีที่สุด จากนั้นจึงรับประทานทันทีที่สุก แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนสูงและควรเก็บให้ห่างจากผลไม้และผักอื่นๆ

สควอช – เก็บสควอชฤดูหนาวในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่า

มันฝรั่งหวาน – เก็บในที่เย็นและมืดได้นานถึงหนึ่งเดือน

มะเขือเทศ – เก็บโดยไม่ล้างที่อุณหภูมิห้อง และรับประทานเมื่อสุก การเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นจะทำให้มันเยิ้มและบูดเร็ว มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนสูงและควรเก็บให้ห่างจากผลไม้และผักอื่นๆ

บวบ – เก็บบวบและสควอชฤดูร้อนอื่นๆ ไว้ในถุงพลาสติกที่ห่อให้แน่นในตู้เย็นนานถึงห้าวัน

เคล็ดลับการจัดเก็บผลผลิตเหล่านี้อาจช่วยประหยัด 14 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิตที่ถูกทิ้งในแต่ละปี

พร้อมที่จะนำความเป็นอยู่ที่ดีของคุณมาไว้ในมือคุณแล้วหรือยัง? ดาวน์โหลดแอปโชปรา สำหรับคำแนะนำด้านความเป็นอยู่ที่ดีส่วนบุคคลที่คุณสามารถเข้าถึงได้จากทุกที่


เมื่อผลิตผลสุก มันจะปล่อยฮอร์โมนเอทิลีนที่สุกออกมาในปริมาณเล็กน้อย ถ้าเอทิลีนได้รับอนุญาตให้สร้างขึ้น (เช่น ในสภาพแวดล้อมที่ปิดของถุงพลาสติก หรือแบบกรอบ) ก๊าซจะกระตุ้นเอนไซม์ที่ย่อยสลายและทำให้ผนังเซลล์ของผลผลิตนิ่มลง เร่งการสูญเสียความชื้นและการเน่าเสีย

ยกเว้นผลเบอร์รี่ (ซึ่งเราชอบล้างทันทีด้วยน้ำส้มสายชูดูด้านล่าง) ทางที่ดีควรล้างผลิตภัณฑ์ก่อนใช้ ความชื้นส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งจะทำให้เกิดการเน่าเสีย หากคุณล้างผลิตผลล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำให้แห้งอย่างทั่วถึงก่อนจัดเก็บ


เนยถั่ว

Shutterstock

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือเก็บขวดเนยถั่วกลับด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเนยถั่วธรรมชาติ เนื่องจากเนยถั่วธรรมชาติประกอบด้วยถั่วลิสงและบางครั้งโรยด้วยเกลือแทนที่จะเติมน้ำมันเติมไฮโดรเจน คุณจะสังเกตเห็นแอ่งน้ำมันหนาลอยอยู่ด้านบน การแยกน้ำมันนี้เป็นไปตามธรรมชาติโดยสิ้นเชิง แต่คุณจะต้องคนมาก ๆ เมื่อถึงเวลาตัก การแก้ไขปัญหา? การเปิดขวดโหลในตู้กับข้าวโดยคว่ำจะช่วยให้น้ำมันพืชกระจายอย่างทั่วถึง

Shutterstock

หากคุณกำลังคิดที่จะวางขวดไวน์แดงเหล่านั้นไว้ในชั้นวางบนตู้เย็น อย่าทำอย่างนั้น ดูสิ คุณอาจจะได้รับความร้อนมากขึ้นบนตู้เย็น ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อไวน์ คุณจะต้องเก็บขวดนั้นไว้ในที่เย็นและมืดประมาณ 60 องศาฟาเรนไฮต์แทน จุดต่ำในตู้กับข้าวของคุณจะทำงานได้ดี! และในขณะที่คุณทำอยู่ นี่คือ 15 วิธีที่ชาญฉลาดในการใช้ไวน์แดงที่เหลือ


วิธีเก็บหัวหอม

เก็บรักษาความสดใหม่ได้นานกว่าหนึ่งเดือนด้วยเคล็ดลับการจัดเก็บง่ายๆ เหล่านี้

เกี่ยวข้องกับ:

769799173

ภาพโดย: รูปภาพ Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty

รูปภาพ Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty

รับการสมัครสมาชิกระดับพรีเมียมสำหรับแอป Food Network Kitchen

ดาวน์โหลด Food Network Kitchen เพื่อลงทะเบียนและเข้าถึงชั้นเรียนทำอาหารแบบสดและตามสั่ง การสั่งซื้อของชำในแอป การวางแผนมื้ออาหาร สถานที่จัดระเบียบเพื่อบันทึกสูตรอาหารทั้งหมดของคุณ และอีกมากมาย

โดย Amanda Neal for Food Network Kitchen

หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรอาหารมากมาย ดังนั้นจึงควรพกหัวหอมติดมือไว้ตลอดเวลา แต่ถึงแม้จะอยู่ได้นาน แต่ก็ไม่ได้เก็บไว้ตลอดกาล คุณเคยล้วงเข้าไปในถุงแล้วสังเกตไหมว่าหัวหอมบางตัวของคุณนิ่มและขึ้นราหรือเริ่มแตกหน่อ? ด้วยวิธีการจัดเก็บที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่วิธี คุณสามารถยืดอายุหลอดไฟอันเป็นที่รักได้ถึง 2 เดือน

เงื่อนไขที่เหมาะสม

ไม่ว่าคุณจะมีหอมแดง หัวหอมวิดาเลีย หัวหอมสเปน หรือแม้แต่หอมแดงก็ตาม ด้านนอกเป็นกระดาษทำหน้าที่เป็นการปกป้องตามธรรมชาติจากองค์ประกอบภายนอก ควรเก็บหัวหอมทั้งตัวไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีการระบายอากาศดี เช่น ตะกร้าลวด กระสอบพลาสติกที่มีรูพรุน หรือถุงกระดาษแบบเปิด ความชื้นที่ติดอยู่รอบ ๆ หัวหอมจะส่งเสริมการเน่าเสียก่อนกำหนด ดังนั้นการไหลเวียนของอากาศที่ดีจึงเป็นกุญแจสำคัญ เช่นเดียวกับการนำ thm ออกจากถุงพลาสติก หากคุณใช้ถุงเหล่านั้นรวบรวมที่ร้าน วางภาชนะในที่แห้งและมืด เช่น หลังตู้กับข้าวหรือในตู้ แสงแดดอาจส่งผลต่ออุณหภูมิและความชื้น ทำให้หัวหอมเสีย หัวหอมที่เก็บไว้อย่างเหมาะสมจะคงความสดได้นาน 6 ถึง 8 สัปดาห์

หากคุณปอกหัวหอมแล้วหรือมีเศษชิ้นส่วนที่ต้องการเก็บไว้ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นหรือเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ การเก็บหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาจะไม่เพียงช่วยให้สดขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้สินค้าแช่เย็นอื่นๆ ดูดซับกลิ่นจากส่วนผสมที่ฉุนนี้

วิธีใช้หัวหอม

หัวหอมสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุก เมื่อเสิร์ฟดิบ ให้ลองแช่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นเป็นแว่นในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ น้ำเย็นจะทำให้รสหอมดิบที่เข้มข้นนั้นกลมกล่อม

หากคุณมีหัวหอมมากมายอยู่ในมือ ลองทำคาราเมลมันดูสิ! เมื่อปรุงอย่างช้าๆ ด้วยความร้อนต่ำ หัวหอมจะนุ่มและหวานอย่างน่าอัศจรรย์ และจะเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ใช้หัวหอมคาราเมลเป็นฐานของซุป กองบนชีสย่าง หรือคนให้เข้ากับครีมจุ่ม เช่น จุ่มหัวหอมคาราเมลนี้


การดูแลต้นพีชของคุณ

คุณควรดูแลต้นพีชของคุณอย่างไรเมื่อมันเติบโตตลอดอายุการใช้งาน? อ่านต่อไปเพื่อหา.

รดน้ำ

รดน้ำบ่อยครั้งและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ต้นไม้ของคุณยังเด็ก หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่โรคได้ วางแผนที่จะรดน้ำทุก 10 ถึง 14 วันในช่วงที่อากาศอบอุ่นและแห้ง

การให้ปุ๋ย

ให้อาหารต้นไม้ที่มั่นคงด้วยปุ๋ยที่สมดุลในช่วงฤดูปลูก ให้ไนโตรเจน 3/4 ปอนด์แก่ต้นอ่อนหนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในฤดูร้อน หลังจากปีที่สาม ให้ต้นไม้ไนโตรเจน 1 ปอนด์ต่อปี หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยเมื่อผลไม้โตหรือหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การตัดแต่งกิ่ง

จำเป็นต้องตัดต้นพีชในแต่ละปีเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตมากเกินไปและเพื่อส่งเสริมการติดผลและให้ผลผลิต การตัดต้นพีชเป็นเรื่องที่ดีได้ทุกเมื่อ แต่ถ้าคุณมีจำนวนมากที่ต้องเลือก ให้เก็บงานนั้นไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วง กำจัดกิ่งที่หักและตายก่อนเสมอ แล้วจึงเอาหน่อที่โคนต้นไม้ออก

กำจัดกิ่งอ่อนที่ไม่สามารถถือชุดผลไม้หนักได้เช่นกัน ตัดกิ่งที่ชิดกันเกินไปเพื่อส่งเสริมการไหลเวียนของอากาศและป้องกันไม่ให้นิกส์ที่อาจปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับโรคและแมลงศัตรูพืชแทรกซึม

การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมออย่างเหมาะสมจะส่งเสริมการเจริญเติบโตที่แข็งแรง ชุดผล และจะทำให้การรักษาสุขภาพต้นไม้ของคุณง่ายขึ้นทุกปี เมื่อผลไม้เซ็ตตัว จำเป็นต้องให้ผลไม้บางในช่วงต้นฤดูกาลด้วย การถอดลูกพีชบางลูกออกจะทำให้ผลอื่นๆ โตขึ้น


วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสตรอเบอร์รี่

เก็บรายการโปรดของฤดูใบไม้ผลิเหล่านั้นไม่ให้นุ่มและบูดบึ้ง

เกี่ยวข้องกับ:

1166041216

สตรอเบอร์รี่สวนออร์แกนิกสดในจานเซรามิกบนโต๊ะหินอ่อนสีขาว คัดลอกพื้นที่

ภาพโดย: รูปภาพ Natasha Breen / Getty

รูปภาพ Natasha Breen / Getty

รับการสมัครสมาชิกระดับพรีเมียมสำหรับแอป Food Network Kitchen

ดาวน์โหลด Food Network Kitchen เพื่อลงทะเบียนและเข้าถึงชั้นเรียนทำอาหารแบบสดและตามสั่ง การสั่งซื้อของชำในแอป การวางแผนมื้ออาหาร สถานที่จัดระเบียบเพื่อบันทึกสูตรอาหารทั้งหมดของคุณ และอีกมากมาย

โดย Amanda Neal for Food Network Kitchen

สตรอว์เบอร์รีที่สดและสดใสชุดแรกๆ ของฤดูกาลเปรียบเสมือนอัญมณีที่รับประทานได้เล็กๆ น้อยๆ ที่บอกเราว่าฤดูหนาวสิ้นสุดลงแล้ว แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะแข็งกว่าผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่สตรอว์เบอร์รีเนื้อนุ่มและหวานก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยเพื่อให้คงอยู่ได้

หากคุณกำลังวางแผนที่จะกินสตรอว์เบอร์รีทันที การเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้ที่อุณหภูมิห้องบนเคาน์เตอร์ครัวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะสตรอว์เบอร์รีจะสูญเสียความแวววาวและรสชาติไปบ้างในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการยืดอายุการใช้งานสำหรับใช้ในขนมอบและสูตรอาหารอื่นๆ ตู้เย็นจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการจัดเก็บสตรอว์เบอร์รี่ในตู้เย็นเพื่อให้คงความสดตลอดฤดูกาล เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม สตรอเบอร์รี่จะคงความสดและแน่นอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับสำคัญบางประการในการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ในตู้เย็นมีดังนี้

อย่าล้างสตรอเบอร์รี่ของคุณล่วงหน้า

สตรอเบอร์รี่จะคงความสดที่สุดเมื่อแห้งและเย็น และความชื้นที่เติมเข้าไปจะทำให้สตรอเบอร์รี่นิ่มลงและกระตุ้นการเติบโตของเชื้อรา ดังนั้น แทนที่จะล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดทันทีที่คุณกลับจากร้าน ให้ล้างผลไม้ตามที่คุณวางแผนจะรับประทานหรือเตรียม

ทิ้งลำต้นไว้บนสตรอเบอร์รี่ของคุณ

เก็บสตรอว์เบอร์รีสดของคุณไว้บนสตรอว์เบอร์รีสดเมื่อเก็บในตู้เย็น การมีลำต้นที่ไม่เสียหายจะช่วยปกป้องภายในผลเบอร์รี่ของคุณและยืดอายุการเก็บ

เก็บไว้ในชั้นเดียว

สตรอว์เบอร์รี่ของคุณจะคงอยู่ได้ดีที่สุดเมื่อไม่ได้ถูกชั้นของผลเบอร์รี่ทับ

วิธีเก็บสตรอเบอรี่ในตู้เย็น

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การเก็บสตรอเบอร์รี่ให้แห้งและเย็นจัดเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางจาน แผ่นอบ หรือชามแก้วตื้นๆ กับกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด วางสตรอว์เบอร์รีที่ไม่ได้ล้างไว้บนชั้นเดียว จากนั้นปิดฝาหรือพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้ โดยดีภายในเจ็ดวัน

หากคุณสังเกตเห็นสตรอเบอร์รี่ตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเสียหรือขึ้นรา ให้แกะออกทันทีและทิ้ง เชื้อราแพร่กระจายได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรจับตาดูสตรอเบอร์รี่ไม่ให้เน่าเสีย คุณไม่ต้องการให้เบอร์รี่ที่ไม่ดีเพียงชิ้นเดียวทำลายทั้งพวง!

วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

หากคุณวางแผนที่จะเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้เป็นเวลานาน วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่ นำก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางสตรอเบอรี่ลงบนถาดรองอบหรือกระดาษรองอบ จากนั้นแช่แข็งจนแข็ง อย่างน้อย 30 นาที ถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งแบบปิดผนึกได้ และเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน วิธีนี้จะช่วยให้คุณละลายและทานสตรอว์เบอร์รี่ในฤดูได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่โยนผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในสมูทตี้และเครื่องดื่มแช่แข็ง


ดูวิดีโอ: 10 อนดบ ผกปลกงาย ขายเรว รวยไว (สิงหาคม 2022).