อื่น

แยมพริกกะปิ

แยมพริกกะปิ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แยมพริก Kapia กับพริก a dulce-iute คราวนี้ฉันหั่นพริกไทยให้กว้างขึ้นและต้มให้น้อยลงเพื่อไม่ให้พริกต้มมากเกินไป

  • พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
  • น้ำตาล 500 กรัม
  • 300ml.ปะ
  • พริก 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ0

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร แยมพริก Kapia กับพริก:

ล้างพริก เช็ดเอาก้าน เมล็ด และซี่โครงออก

ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อม

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ใส่พริกหยวกที่โขลกไว้ลงไป

ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มน้ำมะนาวและพริกหนึ่งช้อนชา

พอเดือด 2-3 ยกออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดโหล

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

ในขวดใส่พริกไทยและน้ำเชื่อมไว้ด้านบน


พริก

คุณอาจสนใจ:

เมนูเด็ดประจำวัน: พริกดองผสม

ส่วนผสมของพริกดองจาก: พริกร้อน, พริกหยวก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำ, น้ำผึ้ง, กระเทียม, เกลือ ส่วนผสม: พริกไทยร้อน ½ กก. พริกหยวกแดง 1 เม็ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ ทำความสะอาดและบดเกลือ 1 ช้อนชา การเตรียม: หั่นพริกไทยร้อนและ […]

พริกดองกับกระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ด

พริกดองกับกระเทียมและเมล็ดมัสตาร์ดจาก: พริกแดง, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย, ใบกระวาน ส่วนผสม: พริกขี้หนูแดง 1 กก. กระเทียม 2 หัว (ประมาณ 16 เม็ด) น้ำส้มสายชู 800 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 6 […]


น้ำพริกเผา สูตรอัจวาร์เซอร์เบีย ส่วนผสม

  • 3.8 กก. พริกขี้หนู (ชั่งดิบ)
  • กระเทียม 3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
  • 75 มล. น้ำมันพืช (ฉันใช้ดอกทานตะวัน)
  • พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ไม่จำเป็น 30-50 มล. ของน้ำส้มสายชู

น้ำพริกเผา สูตรอัชวาร์เซอร์เบีย วิธีทำ

การฆ่าเชื้อขวดโหล

1. เป็นกระป๋องฉันจะยืนยันในการเตรียมภาชนะที่จะเก็บพริกไทยอบ & # 8211 ajvar โถต้องสะอาดและปลอดเชื้อ มีฝาปิดหรือลวดเย็บกระดาษที่ปิดสนิท ขั้นแรก ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำอุ่น พวกเขาล้างในหลายน่านน้ำ ล้างฝาด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกแล้วล้างออกให้สะอาด วางขวดและฝาปิดบนถาดโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเย็น เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 130 องศา รักษาอุณหภูมิไว้ 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดโหลด้านในเย็นสนิท

เตรียมพริก

2. อบพริกให้สัมผัสโดยตรงกับพื้นผิวที่ร้อน (เตาย่าง เตาไฟฟ้า ฯลฯ) หรือในเปลวไฟ พลิกพริกหลายๆ ครั้ง จนผิวหนังที่ไหม้เกรียม (ไหม้เกรียม) ทุกด้าน อบพริกในชาม ปิดฝา (หรือห่อด้วยฟิล์มยึด) ดังนั้นพวกเขาจะ "เหงื่อออก" อย่างหนักและผิวหนังที่ไหม้เกรียมจะหลุดออกมาเอง ทางเลือกที่สะดวกและชาญฉลาดมากคือการอบพริกในเตาอบแบบนี้ ตามที่ฉันได้แสดงไว้ที่นี่

3. ทำความสะอาดพริกอย่างระมัดระวังจากผิวที่ไหม้เกรียม มันจะหลุดออกจากผิวได้ง่ายถ้าพริกสุกดี

4. นี่คือพริกที่ปอกเปลือกออกจากผิว อย่างที่เห็นแล้ว พวกมันตกลงมาอย่างแรงและจะตกต่อไป ผลผลิตของพริกอบหลังจากทำความสะอาดผิว เมล็ดพืช และก้านแล้ว อยู่ที่ประมาณ 40% จากปริมาณ 3.8 กก. เหลือเนื้อพริกเผา 1.5 กก.

5. หลังจากที่เราทำความสะอาดพริกของผิวหนังที่ไหม้เกรียมออกจากผิวแล้ว เราก็แยกมันออกเป็นทางยาวและทำความสะอาดก้านและเมล็ดพืชให้สะอาด สำหรับสิ่งนี้ ฉันมักจะใช้ช้อนขูดมัน พยายามเอาเมล็ดที่ติดอยู่กับเนื้อของพริกที่ทำความสะอาดออกให้ได้มากที่สุด

5. ให้เนื้อของพริกอบผ่านเครื่องบด ฉันยังสับกระเทียม 3 กลีบในรถที่ฉันใช้ ฉันเพิ่มกระเทียม 1 กลีบ / เนื้อพริกไทย 500 กรัมทำความสะอาดเมล็ดและพริกแดงร้อน 2 เม็ดทำความสะอาดเมล็ด

การทำอาหาร

6. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากที่ได้ความร้อนขึ้นแล้ว ให้ใส่พริกที่อบ ช้อนหนึ่งช้อนหรือยาขัดเงาลงไป เพื่อให้มีเวลาทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ซึ่งเป็นชิ้นแรกที่เพิ่มเข้าไป ผัดหลังจากใส่พริกไทยแต่ละช้อนโต๊ะลงในกระทะ อีกไม่นานก็จะไม่มีเสียงแหลมอีกต่อไป น้ำมันจะถูกรวมเข้ากับพริกป่น

7. ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวพริกแกงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลาจนเนียนและคงปริมาตรไว้ในช้อน ถ้าเราเอาช้อนเต็ม แป้งจะคงรูป มันจะไม่ไหลออกจากช้อนทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้มีความเป็นกรดเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ)

8. วางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามที่แสดงในข้อ 1 บนถาดโลหะ จากนั้นเทอัจวาร์ร้อนลงไป หากไม่ได้วางบนพื้นผิวโลหะ แก้วของขวดโหลอาจแตกเนื่องจากความร้อนช็อก!

9. เมื่อเติมเสร็จแล้ว โถที่ใส่พริกเผา & # 8211 ajvar จะถูกปิดด้วยฝาเกลียวหรือเย็บกระดาษแล้วพลิกคว่ำเพื่อสร้างสุญญากาศ เก็บขวดแบบนี้ไว้ 4-5 นาที

10. หลังจาก 4-5 นาที ขวดจะกลับสู่ตำแหน่งตามธรรมชาติและวางไว้ใน "รัง" ของสิ่งทอหลายชั้น (ผ้าห่ม ผ้าขนหนู) เพื่อให้มันอยู่ในอุณหภูมิที่สูงได้นานที่สุด หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ขวดที่มีน้ำพริกเผา & # 8211 ajvar จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากเปิดขวดแล้วจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะบริโภคจนหมด แนะนำให้รับประทานโดยเร็วที่สุด


ซอสมะละกอ

15 กุมภาพันธ์ 2559 ไปที่สูตร พิมพ์สูตร Pin471 Share4 Tweet Email Yum 475 Actions

สูตรสำหรับซัลซ่าหวานและเผ็ดที่ทำด้วยมะละกอสด พริกฮาลาปิโน พริกป่น และอื่นๆ

บางครั้งการรวมกันเป็นสูตรก็มาจากแรงบันดาลใจของส่วนผสมเดียว ในกรณีนี้ - มะละกอ. เมื่อเราเดินผ่านตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น อาหารสดทุกประเภทก็เข้ามาในถุงช้อปปิ้งของเรา พริกร้อนทุกชนิด อะโวคาโด มันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำดาว และมะละกอสุกเดี่ยว ผลไม้ที่สวยงามเช่นนี้ มะละกอมีน้ำหนักเบาแต่มีรสหวานเล็กน้อย มีความคงตัวของมะม่วงสุกและเนื้อสัมผัสที่เกือบจะเป็นตอ ไม่หวานเท่าแตงและเหมาะสำหรับซัลซ่า IMO

ดังนั้น! ซัลซ่ามะละกอคือเพื่อนของฉัน บางสิ่งที่เรียบง่ายและง่ายสุด ๆ สำหรับใช้ในงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์อย่างกะทันหัน ซัลซ่ามักจะประสบความสำเร็จสำหรับงานปาร์ตี้ เกือบจะไม่มีหัว และฉันควรชี้ให้เห็นว่าการทำซัลซ่านั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ซัลซ่าเป็นส่วนผสมของผักและผลไม้สับกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแบบสดหรือปรุงสุก ผสมหรือไม่ผสมก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเป้าหมายสูงสุดที่คุณมีในใจ

นี่เป็นแบบปรุงสุกแล้ว โยนในกระทะร้อนจนหมด แล้วผสมในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถทำให้มันแปลกขึ้นเล็กน้อยโดยการประมวลผลเพียงครึ่งเดียวของส่วนผสมหรือแปรรูปเพียงเล็กน้อย หรือไปให้ไกลเท่าที่คุณต้องการ แม้แต่ลองเติมน้ำเล็กน้อยสำหรับซอสโต๊ะมากขึ้น อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก! ดูความสม่ำเสมอ ฉันอยากดำน้ำตรงนั้น!

มุมมอง Pattys: รักหีบนี้ ซาร์มาเล่เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากจนฉันอยากจะเก็บทุกอย่างไว้และทำเป็นอาหารเย็นของฉัน ฉันทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย น่าเสียดายที่อาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้มา! เลยต้องเอามาแบ่งปัน


ส่วนผสม Ajvar:

  • 5 กก. ardei kapia
  • มะเขือม่วง 3 กก.
  • แครอท 2 กก.
  • หอมใหญ่ 1 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • 250 มล. น้ำซุป (หากต้องการ คุณสามารถเลิกน้ำซุปมะเขือเทศ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแทน เพื่อให้ซอสมีความเป็นกรด)
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกร้อน (ไม่จำเป็น)
  • ใบกระวาน 3 ใบและพริกไทย

การเตรียม Ajvar:

1. การเป็นกระป๋อง ฉันจะยืนกรานในการเตรียมภาชนะที่จะเก็บขวดโหล: ขวดจะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อมาก มีฝาปิดหรือลวดเย็บกระดาษที่ปิดแน่น ขั้นแรกให้ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำอุ่นแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ วางขวดโหลบนถาดโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเย็น เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 150 องศา รักษาอุณหภูมิไว้ 15-30 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดโหลด้านในเย็นสนิท

ล้างฝาด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก ล้างและวางลงในชาม เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาและปล่อยให้เย็นในน้ำนี้

2. อบพริกให้สัมผัสโดยตรงกับพื้นผิวที่ร้อน (เตาย่าง เตาไฟฟ้า ฯลฯ) หรือในเปลวไฟ พลิกพริกหลายๆ ครั้ง จนผิวหนังที่ไหม้เกรียม (ไหม้เกรียม) ทุกด้าน พริกอบจะถูกลบออกในชามและปิดฝา (หรือห่อด้วยฟิล์ม) ดังนั้นพวกเขาจะ "เหงื่อออก" อย่างหนักและผิวหนังที่ไหม้จะหลุดออกมาเอง

มะเขือยาวถูกอบในลักษณะเดียวกับพริก โดยกล่าวว่าควรทิ่มก่อนอบจึงดี เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดและอุบัติเหตุที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้ อบมะเขือยาวทุกด้านจนเปลือกไหม้และแกนนิ่ม นำออกมาใส่ชาม ปิดฝา ปล่อยให้เย็น

3. พริกทำความสะอาดผิวและเมล็ดที่ไหม้เกรียมอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวปอกเปลือกและสะเด็ดน้ำในกระชอน เพื่อให้สูญเสียน้ำผลไม้มากขึ้นที่อาจให้รสขมกับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ผักสุกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดสับ

4. ใส่แครอทและหัวหอมลงบนเครื่องขูด จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่แครอทและหัวหอมขูด ตั้งไฟกลาง/ไฟต่ำจนนิ่ม คนบ่อยๆ และตั้งไฟแรงๆ โดยเฉพาะที่ก้นกระทะ เพื่อไม่ให้ติดกระทะ หลังจากที่หัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่ผักที่ปรุงแล้ว กระเทียมบด พริกขี้หนู (เฉพาะถ้าคุณชอบเผ็ด) ใบกระวานและน้ำซุป (หรือน้ำส้มสายชู) ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ ระวังตัวด้วยอาจาร์ในระหว่างทำอาหารทำตัวเหมือนภูเขาไฟที่สาดกระเซ็นร้อนซึ่งอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้! ในตอนท้ายให้เอาใบกระวานออกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

5. เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามที่แสดงไว้ในข้อ 1 ด้วยผ้าร้อน ระวัง วางขวดโหลบนถาดโลหะ จากนั้นเทอาจาร์ร้อนลงไป ไม่เช่นนั้น แก้วอาจแตกเนื่องจากความร้อนช็อก! เมื่อเติมเสร็จแล้ว เหยือกที่มีอัจวาร์จะถูกเย็บและพลิกคว่ำเพื่อสร้างสุญญากาศ ค้างไว้ 5-6 นาที จากนั้นกลับสู่ท่าธรรมชาติแล้ววางใน "รัง" ที่ปูด้วยผ้าหลายชั้น (ผ้าห่ม) ให้เย็นช้า (ค้างคืน) อีกวิธีหนึ่งคือการใส่ไห รวมทั้งถาดโลหะที่คุณเติม ลงในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศา หลังจากที่ถาดใส่โหลอยู่ในเตาอบแล้ว ให้ปิดและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงในเตาอบอย่างช้าๆ เมื่อเย็นลงแล้ว ขวดของ ajvar จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว ซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากเปิดขวดแล้วจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะบริโภคหมด แนะนำให้บริโภคโดยเร็วที่สุด


  • น้ำมันมะกอก 50 มล
  • พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด
  • เห็ด 350 กรัม
  • เฟต้าชีส 150 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
  • เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 C.

ผ่าครึ่งพริกแล้วล้างเมล็ดให้สะอาด ล้างเห็ด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละอัน

ใส่พริกลงในกระทะบนแผ่นอบหรือทาน้ำมันเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 25 มล. ใส่เห็ดสับลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง และไม่มีของเหลวในกระทะ ปิดไฟ ใส่เห็ดในพริกไทยครึ่งซีก สับเฟต้าชีสแล้วใส่เห็ดลงไป กระจายให้ทั่ว

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยเกล็ดขนมปังและน้ำมันที่เหลือ

อบประมาณ 45 นาทีหรือจนพริกนิ่มและเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟร้อนแต่ก็ดีและเย็น

เกรดเฉลี่ยที่คณะกรรมการตัดสินสำหรับสูตรนี้คือ 10

Re & # 539 สูตรกับ Gina Bradea & raquo สูตร & raquo Kapia พริกกับเห็ดและเฟต้าในเตาอบ, สูตรด่วน


พริกอบครีมกระเทียม & # 8211 สูตรซอสครีม

พริกอบครีมกระเทียม & # 8211 สูตรซอสครีม. สูตรพริกไทยอบกับครีมซอส กระเทียม และหัวหอม วิธีทำสตูว์พริกหยวกและ kapia กับซอส? วิธีการปรุงพริกอย่างถูกต้อง? สูตรพริกไทย. สูตรกับพริกอบ สูตรซอส.

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำจานพริกไทยอบกับกระเทียมและครีม และฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน! มันอร่อยมาก! และครอบครัวของฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะเข้าสู่เมนูฤดูร้อนของปีต่อ ๆ ไปด้วยสีสันที่บินได้

ฉันเป็นแฟนตัวยงของพริกอบและฉันปรุงด้วยวิธีต่างๆ ไม่ใช่แค่สลัดคลาสสิกกับน้ำสลัดง่ายๆ (ดูสูตรได้ที่นี่). รสชาติและกลิ่นหอมของพริกคั่วหรือพริกเผานั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! เทียบไม่ได้กับความ "เป็นลม" ของพริกอบในเตาอบที่เดือดและเหี่ยวเฉามากกว่า มะเขือยาวสำหรับสลัดหรือซากุสก้าก็เช่นกัน ถ้าพวกมันไม่มีผิวเกรียม พวกมันก็จะไม่มีรสชาติ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันปรุงพริกสำหรับซากุสก้าด้วย (สูตรที่นี่) แต่ยังสำหรับ moussaka มะเขือยาว (สูตรที่นี่).

นอกจากนี้ยังมีจานพริกไทยอบรุ่นอดอาหาร & # 8211 ทำด้วยหัวหอม, กระเทียมและมะเขือเทศ & # 8211 สูตรที่นี่.

เกี่ยวกับพริกอบบนเตาหรือบนตะแกรง

พริกอบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม! นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำซอส (น้ำสลัดเย็น) ของพริกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิชอร่อยเนื้อย่าง แต่ยังกินเช่นชิ้นของขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง (ดูสูตรได้ที่นี่). มันเยี่ยมมาก!

ในทรานซิลเวเนีย เราทำสตูว์พริกหวานกับหัวหอม กระเทียม และปาปริก้า (ปาปริก้าหวาน) ที่เรียกว่า เลกโซ (lecio, Letscho) และ # 8211 จากเครือออสเตรีย-ฮังการี มันน่าตื่นเต้น! สูตรที่นี่.

ในกรณีนี้ ฉันใช้พริกหยวกและ kapia (kapia) ที่ฉันปรุงไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือกออก ครีมที่ใช้เป็นครีมหวานธรรมชาติ จากครีม (ที่มีไขมันขั้นต่ำ 30%) แต่คุณสามารถเลือกครีมเปรี้ยว ไขมัน 20-24% ปัญหาของครีมหมักคือมันมักจะเคี้ยวเมื่อถูกความร้อนและทำให้เสียรูปลักษณ์ของจาน (พวกเขาดู "ตัด") ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรของ Iuliana Sbârnea เพื่อนรักของฉัน บล็อกเกอร์ที่ Bucate Aromate ซึ่งฉันขอขอบคุณด้วยวิธีนี้ ฉันค้นพบอาหารที่ยอดเยี่ยม! ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันไม่ได้ข้นซอสด้วยแป้งในตอนท้าย แต่ปล่อยให้ของเหลวมากขึ้น

จากปริมาณด้านล่างจะได้ผลลัพธ์ประมาณ พริกอบ 4 เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและครีม


พริกกับไก่

วันนี้เราเดินทางไป & # 8230 (ได้ยินเสียงกลอง) & # 8230 เท็กซัส ไก่ผัดพริกเป็นทางเลือกของฉันสำหรับทริปนี้ อาหารจานอร่อย เต็มไปด้วยรสชาติ และทำง่ายมาก

พริกกับเนื้อ & # 8211 ต้นกำเนิด

การเตรียมการที่ฉันแสดงให้คุณเห็นในวันนี้ น่าแปลกใจหรือไม่ ไม่ได้มีต้นกำเนิดในเม็กซิโก สุจริตฉันคิดว่ามันเป็นสูตรเม็กซิกัน แต่ดูเหมือนว่า Chili con Carne มีพื้นเพมาจากเท็กซัสสหรัฐอเมริกาและในตอนแรกถั่วไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสม หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม cooksinfo.com (ข้อความภาษาอังกฤษ) ปรุงเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรนี้

Chili con Carne แท้ๆ ทำจากเนื้อวัว แต่ด้วยเหตุผลด้านความชอบและรสชาติ ฉันจึงเลิกใช้เนื้อวัวและเลือกทำสูตรกับไก่สับ ในการแปลฟรี จานนี้ไม่มีอะไรเลยนอกจากเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียม ซอสมะเขือเทศ ถั่วแดง และเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สตูว์ จาน ตามชอบ

ฉันชอบพริกนี้มากเพราะมันทำไม่ซับซ้อน ส่วนผสมมีน้อย และเครื่องเทศเป็นสิ่งที่ทำให้ไก่พริกมีรสชาติจริงๆ ครั้งนี้ฉันใช้ส่วนผสมของพริกคอนคาร์เน่ (สั่งจาก Farmacia Ortomoleculară.ro) ซึ่งมีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสูตรดังกล่าว ได้แก่ เกลือทะเล กระเทียมและผงหัวหอม ปาปริก้า ปาปริก้าร้อน ผักชี ออริกาโน ชิมเมน ในตอนท้าย เมื่อฉันชิมมัน ฉันเติมเกลือและพริกปาปริก้าร้อนอีกเล็กน้อย เพราะฉันต้องการทำให้มันเผ็ดกว่านี้หน่อย

ปกติจะเสิร์ฟกับแครกเกอร์ ไม้เม็กซิกัน แต่ฉันเลือกเสิร์ฟพริกนี้กับตอร์ติญ่ามันฝรั่งทอด 4-5 ชิป ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก จากนั้นฉันก็กินมัน ยำยำ!

คุณอยากรู้ไหมว่าฉันทำ Chili con Chicken นี้ได้อย่างไร?

____________________________________
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ)
500 กรัม ไก่บด (ฉันอยู่ในตลาดฉันเลือกอกไก่แล้วขอให้คนขายเนื้อบดให้)
400 กรัม ถั่วแดง (พร้อมต้มกระป๋อง)
500 มล. เนื้อมะเขือเทศ (polpa di pomodori)
150 มล. น้ำ
พริกคาเปียกลาง 2 เม็ด หั่นเป็นลูกเต๋า
1 หอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ (หรือตามชอบ)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม, ปาปริก้า, ปาปริก้าร้อน, ผักชี, ออริกาโนแห้ง, ยี่หร่าป่น
ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันมะกอกหรือน้ำสำหรับแบ่งเบาบรรเทา


____________________________________
การตระเตรียม
ขั้นแรก ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในหม้อแล้วผัดหอมแดงบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนูหั่นเต๋าและกานพลูกระเทียม 2 กลีบที่บดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนพริกอ่อนลง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดหม้อ

หลังจาก 5 นาที ใส่ไก่สับ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางประมาณ 8-10 นาที เพิ่ม 500 กรัม. เนื้อมะเขือเทศ 150 มล. น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

กรองถั่วแดงกระป๋อง ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ลงในหม้อและผสม ทิ้งไฟไว้อีก 5 นาที

ฉันเพิ่มส่วนผสมโคนเนื้อ 2 ช้อนชาที่กล่าวถึงข้างต้น

ในตอนท้ายเมื่อทุกอย่างพร้อม ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ทั้งในหม้อและในชาม/จานที่คุณใช้เสิร์ฟ


วิธีทำแยมพริกไทยร้อน

ขั้นแรกเราจะจัดการกับน้ำเชื่อมที่พริกร้อนจะฟอง เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อก้นหนา ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่ต้องกลัวว่าของเหลวจะระเหยไป เพราะสุดท้ายก็จะเพียงพอ

ฉันต้องการเตือนคุณ: จะมีกลิ่นน้ำส้มสายชูแรงในบ้าน ดังนั้นเปิดหน้าต่างให้กว้างหรือเตรียมพร้อมรับเกียรติ "เมา"

ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ให้เตรียมส่วนผสม: ขั้นแรก ล้างพริกให้ดี ตัดก้าน เถาวัลย์ และเอาเมล็ดออก

ตอนนี้ส่วนที่ยากมาถึงแล้ว: คุณต้องสับพริกร้อนให้ละเอียด (หรือจะหั่นตามชอบก็ได้) ให้ถูกเวลาในการใช้ถุงมือป้องกันที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แคปไซซินพริกร้อนจะทำให้มือของคุณ "เป็นอัมพาต" ถ้าคุณไม่ป้องกันตัวเอง อย่างที่ฉันค้นพบในระหว่างกระบวนการ เพราะมีดถูกมีดสัมผัสถุงมือ ยิ่งไปกว่านั้น ซื้อถุงมือสองคู่เพื่อที่คุณจะได้ไม่เจ็บเหมือนฉัน (ความเจ็บปวดยังคงอยู่ในวันนี้ วันถัดไป)

หากคุณไม่รู้สึกเช่นนั้น คุณไม่ต้องการเสียเวลาหั่นพริก ไม่อยากเผาฝ่ามือ คุณสามารถใส่มันลงในเครื่องปั่น

พริกร้อนเสร็จแล้ว มาต่อกันที่พริกขี้หนู ฉันผ่านพวกเขาผ่านกองไฟสักสองสามนาทีเพื่อให้พวกมันนิ่มลงเล็กน้อยและได้รับรสแสบร้อนเล็กน้อย (ฉันยอมรับว่ากลิ่นที่ฉันชอบคือพริกคาเปียอบ!) ห้ามแช่น้ำทันที เพราะจะทำให้เสียรสชาติ เก็บไว้ในหม้อใต้ฝาสักครู่ แล้วลอกออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ด้านทื่อของมีดก็ได้ ไม่ต้องกังวลหากมีเปลือกหลงเหลืออยู่ เปลือกจะนิ่มลงในไม่ช้า หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใส่ในเครื่องปั่น เหมือนที่ทำกับพี่น้องที่เร็วกว่า

ฉันมากับตัวเลือกอื่น ซึ่งดูเหมือนจำเป็นสำหรับฉันในสูตรนี้ เพราะพวกเขาให้รสชาติในการเตรียม: ขิง เปลือกส้มขูด และโหระพาสด

หยุดชั่วคราว: ผสมในหม้อกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเป็นครั้งคราวอย่าลืม!

กลับมา: เราทำความสะอาดรากขิงประมาณ 2-3 เซนติเมตรเราใส่ตะแกรงด้วยตาข่ายเล็ก ๆ จากนั้นเราก็เสนอการรักษาแบบเดียวกันกับนางออเรนจ์ เมื่อทิ้งไว้ในผิวหนัง ส้มจะไม่ถูกทิ้ง ไม่ถูกมองในตะกร้าผลไม้ และไม่เสนอให้สุนัข/แมวเป็นของเล่น ไม่ ผ่าครึ่งแล้วบีบให้เข้ากัน เพื่อให้น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินถึงขั้นสุดท้าย เราพักน้ำผลไม้ไว้ครึ่งแก้ว แล้วหันมาสนใจที่โหระพาซึ่งต้องสด เราค่อย ๆ ดึงลงมาตามลำต้น ใบหอมจะร่วงหล่นเหมือนฝนฤดูใบไม้ผลิ เรารวบรวมพวกเขาสั่งให้พวกเขายืนตัวตรงและพาพวกเขาไปที่มีดเพื่อให้ออกมาเล็กและเล็ก

โอเค ตอนนี้เรามีส่วนผสมทั้งหมดที่สับ ขูด บีบ สิ่งที่เราต้องทำคือหาเพื่อน: เราผสมมันในชามใบใหญ่ เราค่อย ๆ ลูบไล้พวกเขาด้วยนิ้วของเรา (แน่นอนด้วยถุงมือ!) เราดมมัน และเราเปิดจมูกของเราทันทีจากนั้นเราจำได้ว่าผ่านไปสองชั่วโมงและน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชูก็พร้อม

เพิ่มน้ำเชื่อมมหัศจรรย์นี้ที่มีส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ (และน้ำส้มหากคุณยังไม่ได้ดื่มในระหว่างนี้) และปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ไม่มีอีกแล้วเพราะสีในขวดหมด เราผสมผสานกันตลอดเวลาเราร้องไห้เพื่อความสุขที่เราจะได้รับความหวานสำหรับวันสำคัญ แต่ยังเพราะความเร็วในอากาศ

เมื่อผ่านไป 15 นาที เราก็นำเหยือกออกจากอุปกรณ์ ฉันมี (และต้องการ) ที่เล็กกว่าประมาณ 200-250 กรัม เหตุผลที่จะใส่แยม ซากุสก้า และของหวานอื่นๆ ในช่วงฤดูหนาวลงในขวดโหลเล็กๆ ก็เพราะว่าฉันจะไม่มีวันกินมันหมดภายใน 2-3 วัน และมันน่าเสียดายที่นิสัยเสีย

โอเค ปิดไฟ แล้ววางมือบนช้อนหรือยาขัดเงาเล็กๆ แล้วเราจะใส่แยมลงในขวดให้เร็วที่สุด เมื่อเติมเสร็จแล้ว ให้ปิดฝา ขันให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำลงเพื่อให้ปิดสนิทและไม่มีอากาศเข้าสู่ความหวานของคุณ

ทิ้งขวดโหลแบบนี้ไว้ค้างคืน จากนั้นพลิกคว่ำและคิดว่าคืนฤดูหนาวอันหนาวเหน็บจะร้อนแค่ไหน (ตามตัวอักษร) เมื่อคุณจะได้เพลิดเพลินกับสเต็กเนื้อฉ่ำด้วย "ความเร็ว" ที่ดีที่สุด

ฉันไม่คิดว่าฉันควรจะพูดถึงประโยชน์ของพริกร้อน อย่างไรก็ตาม ฉันจะทำมันในสองสามคำ เพราะคุณอาจไม่ได้อ่านบทความของเราเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารของพริกร้อน: มันช่วยเร่งการเผาผลาญอาหาร ปรับปรุงอาการเสียดท้อง และควบคุมความดันโลหิต

สำหรับขิง ฉันไม่ได้ใส่แยมมากเกินไป แต่มันก็ทำหน้าที่ของมันได้ มันให้กลิ่นหอมพิเศษและกลิ่นหอมที่สะกดทุกสายตา อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่เกี่ยวกับผลกระทบอันยอดเยี่ยมของการบริโภคขิง

คุณรู้วิธีอื่นในการเตรียมแยมพริกไทยร้อนหรือไม่? อย่าอาย แบ่งปันกับเรา!


วิธีทำน้ำพริกเผา - วิธีทำสูตร

กล่าวโดยย่อ ขั้นตอนการทำอาหารของคุณได้แก่: การสับ การทำอาหาร การต้ม การแปรรูป การบรรจุขวด ที่เสร็จเรียบร้อย! ง่าย!

ส่วนที่โชคร้ายของสูตรนี้คือรอสองสามวันหรือนานกว่านั้นเพื่อให้รสชาติผสมและผสมเบา ๆ ในขวด แน่นอนคุณสามารถกินได้ทันที แต่ฉันชอบรสชาติมากกว่ารอ

คุณมีความอดทนน้อยใช่มั้ย?

กลิ่นหอมเผ็ดแน่นอน แต่ค่อนข้างผลไม้จากผีและอร่อยกับมะเขือเทศ นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานมาก


วีดีโอ: กบขาวกบปลาโอ 818 ขาวผดนำพรกกะป ผดนำพรกกะปหอมๆ ไขชะอม ผกเยอะๆ Shimp paste fried rice (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Shakara

    I have sympathy for you.

  2. Bataxe

    เขียนดี ประสบความสำเร็จในอนาคต

  3. Ichtaca

    What words ... Great, a brilliant idea

  4. Upton

    I am sorry, it not absolutely that is necessary for me. มีใครอีกบ้างที่สามารถแจ้งได้?

  5. Grojas

    Done you do not come back. สิ่งที่ทำเสร็จแล้ว



เขียนข้อความ