เนื้อ

หมูหวานกับสับปะรด

หมูหวานกับสับปะรด

ส่วนผสม

ตัวหลัก

  1. สับปะรดกระป๋อง 1/2 กระป๋อง
  2. หมู (เนื้อ) 400 กรัม
  3. พริกไทยเขียว 1/2 ชิ้น
  4. พริกแดง 1/2 ชิ้น
  5. แครอท 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
  6. น้ำมันพืช 300 มล

น้ำดอง

  1. ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

ปะทะ

  1. ไข่ 1 ชิ้น
  2. แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
  3. แป้งข้าว 30 กรัม

ซอส

  1. น้ำหรือน้ำซุป 200 มล
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสถั่วเหลืองเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  8. เกลือเพื่อลิ้มรส
  9. แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
  • ส่วนประกอบหลักแครอท, พริกไทย, สับปะรด
  • ส่วนที่ 3-4
  • World CuisineAsian, Oriental

สินค้าคงคลัง:

กระทะ, ไม้พาย, จาน, ส้อม, มีด, คณะกรรมการ

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม


ในการเริ่มต้นหมักเนื้อหมู ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 2 x 2 ซม. ใส่จานเพิ่มไวน์ข้าวซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและเกลือ คน ทิ้งไว้ 20 นาที.

ลูกเต๋าพริกไทยในขนาดเดียวกับชิ้นเนื้อ ตัดแครอทเป็นวงกลม

ระบายน้ำเชื่อมจากชิ้นสับปะรด

แยกชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและพักไว้ในตอนนี้

ขั้นตอนที่ 2: ผัดหมู



ผสมแป้ง 30 กรัมกับแป้งข้าวเจ้าจนเนียนจากนั้นเติมแป้งอีก 30 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่แยกกัน
มาถึงตอนนี้หมูดองแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ออกจากน้ำดองจุ่มลงในไข่ก่อนจากนั้นในแป้งด้วยแป้งและจากนั้นในน้ำมันอุ่นในกระทะ (ควรมีน้ำมันจำนวนมาก)

ทอดให้ทั่ว 4-5 ชิ้นต่อครั้งไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว! มิฉะนั้นพวกเขาอาจติดกัน
ปรุงโดย 4-5 นาที ทอดจากทุกด้านจนแป้งเป็นสีทอง
โอนเนื้อหมูไปที่ผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซอส


ใส่พริกไทยและแครอทในกระทะเทน้ำ 100 มล. แล้วใส่ไฟ ปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาทีจนกว่าน้ำจะระเหย

เพิ่มซอสผสมก่อนหน้านี้ลงในผัก ปรุงโดยการกวนเบา ๆ จนซอสเริ่มข้น

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มหมูและสับปะรดลงในซอส


เพิ่มหมูและสับปะรดกระป๋องหั่นบาง ๆ กับซอสหนา ผสมเบา ๆ

เมื่อซอสครอบคลุมเนื้อและสับปะรดทั้งหมดให้ลบจากความร้อนและบริการ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟหมูหวานกับสับปะรด


เสริฟหมูหวานกับสับปะรดใส่ข้าว อร่อยมาก!
ทานเล่น!