วีดีโอ

Tortillas ด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร

Tortillas ด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

  1. Kefir 200 มล
  2. เกลือ 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (เพื่อลิ้มรส)
  3. โซดา 1/2 ช้อนชา
  4. แป้ง 200-250 gr (ใช้แป้งเท่าไร)

สำหรับการกรอก:

  1. เนื้อสับ 500 กรัม
  2. หัวหอม 1 ชิ้น
  3. ผักชี 10-15 กรัม
  4. มิ้นต์ 10-15 กรัม
  5. เกลือเพื่อลิ้มรส
  6. พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการหล่อลื่นเค้กแบน

  1. บัตเตอร์ 50 กรัม
  • ส่วนผสมหลัก: เนื้อ, หัวหอม, แป้ง, ผักใบเขียว

เตรียม:


ก่อนอื่นฉันเติมโซดาไป kefir และทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้พวกเขามีเพื่อนและปฏิกิริยาระหว่างพวกเขา ฉันเติมเกลือลงไป kefir และเติมแป้งบางส่วน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่หักโหมจนเกินไปแป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยนวดแป้งประมาณ 5-7 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อพักแป้ง
บดเนื้อหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ประณีตสับสมุนไพรของผักชีและมินต์เพิ่มไปยังเนื้อสับเกลือพริกไทยและผสม
จากแป้งและแป้งแบบฟอร์มแต่ละลูก 8 (น้ำหนักของลูกแป้งฉันได้ 60 กรัมและเนื้อ - 70 กรัม)
แผ่แป้งเล็กน้อยออกมาวางลูกบอลตรงกลางเนื้อสับไว้ด้านบน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ค่อยๆปั้นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซม. ด้วยมือของคุณ
ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะที่แห้งบนไฟกลาง เค้กแต่ละครั้งจะถูกทาด้วยเนยละลาย