อื่น

ลูกสิงโต

ลูกสิงโต


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

โปรดยกโทษคุณภาพของภาพ! บอกตามตรง ... ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะทำเรื่องไร้สาระอะไรหากพวกเขาออกมาแบบนี้ ... ในหมอก!

  • ขาไก่ 4-5 ตัว
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดเผาะ 1 กล่อง
  • ครีมเปรี้ยว 200 มล
  • มะนาว 1/2 ลูก
  • 2 ไข่แดง
  • เกลือพริกไทย

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร ไก่สิงโต:


ขาหักแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปรุงหัวหอมในเนยจนเป็นแก้วแล้วใส่ชิ้นเนื้อไม่ติดหนังและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยหรือซุปไก่ ใครอยากได้ขากรอบก็อบได้ในถุงคนอร์เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่ครีม เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที แล้วใส่ไข่แดงที่ถูด้วยน้ำมะนาวโดยไม่ต้องเดือด

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับข้าว โพเลนต้า หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด ...


วันอังคารที่ 13 ธันวาคม 2554

บูเช เดอ โนเอล

ในจิตวิญญาณของวันหยุดที่ใกล้เข้ามาและเป็นเซสชั่นการทำขนมครั้งสุดท้ายก่อนวันหยุดคริสต์มาสที่เราทำในวันนี้ บูเช เดอ โนเอล, ขนมพื้นเมืองของฝรั่งเศสสำหรับคริสต์มาส

ว่ากันว่าต้นกำเนิดของขนมนี้คงเป็นนิสัยชอบพาเจ้าบ้านมาเยี่ยม เมื่อมีคนมาเยี่ยม เป็นท่อนไม้ที่ตัดแล้วพร้อมที่จะจุดไฟ และตอนนี้มันมาพร้อมกับ "พื้นฐาน"(ท่อนไม้) ถวายเจ้าภาพ เพียงวางบนโต๊ะและเสิร์ฟขนม :)

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรนั้นค่อนข้างง่าย: มันใช้แผ่นคุกกี้บาง ๆ ที่คุณใส่ครีมหนึ่งชั้นขึ้นไปแล้วม้วน สิ่งที่ทำให้มันพิเศษกว่านั้นคือวิธีการเคลือบด้วยครีมชั้นหนึ่งที่เลียนแบบเปลือกไม้ที่มีรอยย่นและไม่สม่ำเสมอของต้นไม้

ยังไง การดื่มสุรา อองตวนเป็นกวีของหวาน เขาแสดงให้เราเห็นถึงวิธีการทำมาร์ซิปันชิ้นต่างๆ เพื่อตกแต่งเค้กของเรา แน่นอนว่าในจิตวิญญาณของคริสต์มาสด้วย


สูตรวันหยุด

โทบาอัลบา

ส่วนผสม : หมู 1/2 หัว 2 กีบ หนู เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1/2 ตับหมู การเตรียม: ต้มเนื้อให้หลุดออกจากกระดูก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่กระเพาะหมู . เย็บและต้มประมาณ

ซี่โครงแกะซอสไวน์

สูตรอร่อยสำหรับซี่โครงแกะในซอสไวน์จาก: ซี่โครงแกะ, หัวหอม, บรั่นดี, ไวน์ขาวแห้ง, น้ำผึ้ง, มะนาว, น้ำมันมะกอก, อบเชย, กระเทียม, เครื่องเทศและพริกไทย ส่วนผสม: ซี่โครงแกะ 2 กก. หัวหอมน้ำ 3 ต้น บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมัก: 2 หัวหอม ไวน์ขาวแห้ง 200 มล. 2 ช้อนชา & # 8230

กวากาโมเล่

สูตรง่ายๆสำหรับ Guacamole กับหัวหอมสีขาว, มะเขือเทศ serrano, ใบผักชี, เกลือและอะโวคาโด ส่วนผสมเม็กซิกันเฉพาะ: หัวหอมขาวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 2 พริกแดง Serrano เพื่อลิ้มรส, สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะใบผักชี, หั่นเกลือขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรส 3 ผลอะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 มะเขือเทศ & # 8230

เนื้อแกะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

สูตรเนื้อแกะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อย ทำจาก: กระเทียม เนื้อแกะ เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก โหระพา มะเขือเทศ มะเขือยาว น้ำตาล ซุป และโหระพา ส่วนผสม: กระเทียม 1 กลีบ 150 ก. เนื้อแกะ เกลือ พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ก้าน โหระพา 100 กรัม มะเขือเทศ 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก (ประมาณ 150 & # 8230

ผักสไตล์อิตาเลี่ยนและพอร์คชอป

สูตรผักสไตล์อิตาเลียนและพอร์คชอปจาก: โหระพาและพาร์สลีย์ มะเขือม่วง น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย มะเขือเทศ พอร์คชอป และเปลือกมะนาวขูด ส่วนผสม: โหระพา 1/2 พวงและผักชีฝรั่ง 500 กรัม มะเขือยาว 4 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันมะกอก พริกไทย 250 กรัม มะเขือเทศชิ้น (กล่อง) 4 ชิ้น & # 8230

วิธีทำซุปไก่โมร็อกโก (วิดีโอ)

สูตรวิดีโอที่ง่ายและอร่อยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปไก่โมร็อกโก ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น่องไก่ 4 ชิ้น ต้นขาไก่ 4 ชิ้น แครอทสับ 4 ต้น กระเทียม 4 ต้น ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก บวบ 2 ลูก น้ำซุปไก่ 2 ลิตร น้ำสต๊อกไก่ 400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องสับ 400 กรัม ผิวเลมอน 1 ลูก มะนาว 1 กำมือ & # 8230

ซุปขาหมู

สูตรซุปขาหมูกับเครื่องเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ มะนาว และผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสม: ขาหมูสะอาด 2 ขา (สามารถรมควันได้) 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ 1 แครอท 1 หัวหอม 1 หัวหอม 5-6 กานพลู กระเทียม 200 มล. ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 มะนาว 1 ชิ้น & # 8230

ซุปมันฝรั่งและปู

สูตรสำหรับซุปมันฝรั่งกับปูและเนื้อแครอท, กระเทียมหอม, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, โหระพา, น้ำมัน, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย ส่วนผสม: 1 แครอท 1/4 ต้นหอม 100 กรัม ขึ้นฉ่าย 100 กรัม แป้งมันฝรั่ง 200 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 ต้น โหระพา 1 ต้น น้ำมัน 1/2 ช้อนชา ซุป 250 มล. ครีมหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย 25 กรัม เนื้อ & # 8230

ซุปเนื้อแกะทารากอน

สูตรอร่อยสำหรับซุปเนื้อแกะกับทาร์รากอนและแครอท, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, วิปครีม, กระเทียม, ไข่, หอมแดง, ผักชีฝรั่งสีเขียว, มะนาว, แป้ง, น้ำมันและพริกไทยขาวป่น ส่วนประกอบ: 300 g แกะไม่มีกระดูกใบ tarragon น้ำส้มสายชู tarragon 2 แครอท 100 ml ครีมเปรี้ยว 2 รากผักชีฝรั่ง 100 & # 8230

ซี่โครงแกะกับผัก

สูตรอร่อยสำหรับเนื้อแกะกับผักจาก: บวบสีเหลือง พริกหยวก หัวหอม ใบโหระพา เกลือ พริกไทย เนย เนื้อแกะและกระเทียม ส่วนผสม: บวบสีเหลืองและสีเขียว 2 เม็ด พริกหยวกสีแดงและสีเขียว 2 เม็ด หัวหอม 1 ลูก ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ เนย 12 & # 8230

เสียบไม้กับผักและเนื้อ

สูตรอร่อยสำหรับเสียบไม้กับผักและเนื้อจาก: เนื้อวัวหรือเนื้อหมู พริก หัวหอม ข้าวโพด ใบเสจ โหระพา น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ส่วนผสม: เนื้อหรือหมู 500 กรัม พริกแดงและเขียว 1 อัน 2 หัวหอม 2 ซังข้าวโพด 4 ใบสะระแหน่ & # 8230

สตูว์น้ำผึ้ง

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสตูว์เนื้อแกะจาก: เนื้อแกะ, หัวหอม, พริกร้อน, ไวน์แดง, เมล็ดมัสตาร์ด, มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย ส่วนผสม: เนื้อแกะ 1 กก. 4 หัวหอม 1 พริกร้อน สำหรับหมัก: ไวน์แดง 1 แก้ว เมล็ดมัสตาร์ดบด 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 1 กระป๋อง & # 8230

เนื้อแกะ2ชั้น

สูตรตับแกะใน 2 ชั้น: เครื่องในแกะ, เนื้อแกะ, ไข่, เกล็ดขนมปัง, น้ำมัน, บรั่นดี, กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบ: เครื่องในแกะ 500 กรัม (ปอด ตับ หัวใจ ไต) เนื้อแกะ 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง 30 กรัม เกล็ดขนมปัง 25 กรัม ครีม 30 มล. น้ำมัน 50 & # 8230

ซี่โครงแกะกับมะเขือเทศ

สูตรอร่อยสำหรับซี่โครงแกะกับมะเขือเทศจาก: ซี่โครงแกะ, มัสตาร์ด, เนย, กระเทียม, โรสแมรี่, มะเขือเทศ, พริกร้อน, เมล็ดยี่หร่า, โหระพา, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย ส่วนผสม: ซี่โครงแกะ 2 กก. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เนย 150 กรัม 6 กลีบ กระเทียม 3 โรสแมรี่ 4 มะเขือเทศ & # 8230

ตรวจสอบผลไม้หวานและมะพร้าว

ส่วนผสม: แป้ง 290 ก. น้ำตาลทราย 200 ก. 9 ฟอง เนย 90 ก. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา เอสเซนส์อัลมอนด์ 50 ก. อัลมอนด์ 30 ก. มะพร้าว 100 ก. สับปะรดหวาน 1 ซอง ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเชอร์รี่ มินต์หวาน การเตรียม: แยกไข่แดงออกจาก ที่ & # 8230

กระเช้าแกะและทาร์รากอน

สูตรอร่อยสำหรับตะกร้าแกะกับ tarragon จาก: เนื้อแกะ, ผักขม, แป้ง, เนย, นม, ไข่, ยีสต์, กระเทียมเขียว, หัวหอมสีเขียว, น้ำตาลทราย, tarragon, เกลือ, พริกไทย, เนย, ซอสมะรุมและหัวบีท . ส่วนผสม: เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม ผักโขม 500 กรัม แป้ง 600 กรัม เนย 120 กรัม นมหวาน 270 มล. & # 8230

ซุปเนื้อลูกวัวกับถั่ว

ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว 800 กรัม มะเขือเทศ 800 กรัม แครอท 2 หัว คื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง 4 หัวหอม พริกหยวก 400 กรัม ถั่ว 400 มล. บอชช์พวงของต้นสนชนิดหนึ่ง เกลือ พริกไทย เตรียม: ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและใส่ในชามเย็น หัวหอมคือ & # 8230

เกี๊ยวเซโมลิน่าเนื้อสับ

ส่วนผสม: เซโมลินา 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง เนย 50 กรัม หมูสับ 500 กรัม มะเขือเทศ 500 กรัม หัวหอม 3 กลีบ กระเทียม พริกไทย พริกชี้ฟ้า 100 กรัม มะกอก โหระพา เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน พริกแกง การเตรียม: ปอกหัวหอมและกระเทียมแผ่น ล้าง อย่างประณีต สับและ & # 8230

ซุปเกี๊ยวและเบคอน

ส่วนผสม: ถั่วขาว 500 กรัม มะเขือเทศ 500 กรัม 250 มล. Borscht 300 กรัม เบคอน 250 กรัม คอตเทจชีส มันฝรั่ง ไข่ 2 ฟอง หัวหอม แครอท พริกหยวก คื่นฉ่าย 1 ส่วน คื่นฉ่าย 120 กรัม แป้ง 50 กรัม เนย เกลือ พริกไทย ต้นสนชนิดหนึ่ง การเตรียม: เปลือกแครอทและขึ้นฉ่าย ล้าง & # 8230

แซลมอนกับอรูกูล่าเพสโต้

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น สลัด arugula 150 กรัม กระเทียม 3 กลีบ เฮเซลนัทย่าง 100 กรัม น้ำมันมะกอก 125 มล. พริกไทยร้อน 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง มะนาว เกลือ พริกไทย ข้าวโพด ถั่วกระป๋อง การเตรียม: ล้างสลัดผักชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในชามทรงสูง . Se & # 8230

กูกูลูฟ

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง แป้ง 400 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 25 กรัม ยีสต์ 175 กรัม เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ นมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ เนยรัม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาเนย อัลมอนด์หรือถั่ว 100 กรัม การเตรียม: เป็นเค้กที่ทำง่าย แต่เพื่อที่จะ & # 8230

ปลาแอนโชวี่ย่างกับเครื่องเคียงฟักทอง เฟรนช์ฟราย ผักโขมคร็อกเก้และซอสสเปน

ส่วนผสม: มูลวัว 1,400 กก. มูลวัว 500 กรัม ฟักทองดอก 1,500 กก. ผักโขม 400 กรัม มันฝรั่ง 80 กรัม เนย เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ 2 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปลาแองโชวี่ 2 ตัว ปลาหอยแมลงภู่หรือเปลือกหอย 10 ตัว นม 1/2 แก้ว น้ำมัน mujdei เล็กน้อยสำหรับทอดคร็อกเก้และมันฝรั่ง & # 8230

Mirabeau ปลากะตักย่างกับปลากะตัก ทาร์รากอน มะกอก มะนาว และมันบด

ส่วนผสม: แอนโชวี่เนื้อ 1,100 กก. แองโชวี่ 6 ชิ้น ทาร์รากอน 1/2 พวง 1/2 มะนาว มะกอก 100 กรัม น้ำมันมันฝรั่ง 500 กรัม สำหรับมันฝรั่งทอด เกลือ พริกไทย การเตรียม: ทอดปลากะตักบนเตาย่างร้อน ทาไขมันเล็กน้อย แล้วนั่ง บนจาน เหนือพวกเขาคือ & # 8230

มะเขือเทศเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ 700 กรัม 3 หัวหอม น้ำมัน 150 กรัม มะเขือเทศ 1/2 กิโลกรัม เกลือ แป้ง 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 1 พวง การเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้น เกลือ ผัดในน้ำมัน แล้วใส่แป้งสีน้ำตาลเล็กน้อย ดับไฟด้วยน้ำแล้วให้ & # 8230

ผักโขมเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ 700 กรัม เนื้อวัว 1,500 กิโลกรัม ผักโขม 120 กรัม น้ำมัน 500 กรัม มะเขือเทศ 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำมัน เมื่อพร้อมแล้วให้เอาออกและในไขมันที่เหลือทำซอส & # 8230

ไส้กรอกเนื้อมอลโดวากับโพเลนต้าโรยหน้า

ส่วนผสม: เนื้อ 600 กรัม ซี่โครงรมควัน 200 กรัม 100 กรัม หอมหัวใหญ่ พริกไทยเกลือ 100 กรัม โหระพา 50 กรัม ข้าว 1 เยลลี่เยลลี่ 1 ฟอง มะเขือเทศ 300 กรัม หรือน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมู 100 กรัม กะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือกะหล่ำปลีหวาน 3 กิโลกรัม ข้าวโพด 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 กรัม Mod & # 8230

ผัดเผ็ดเนื้อกับเครื่องเคียงมันฝรั่งธรรมชาติ

ส่วนผสม: อูฐเนื้อ 800 กรัม เนยหรือน้ำมัน 60 กรัม หัวหอม 3 หัว เกลือ พริกคาเยนหรือปาปริก้า 300 กรัม ผักดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปพาสต้า 300 กรัม มะเขือเทศ 600 กรัม มันฝรั่ง 600 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง การเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อยและ & # 8230

เค้กราคาถูก

ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 แก้ว แป้ง 1 แก้ว นม 1 แก้ว แยม 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมสำหรับครีมวอลนัท: วอลนัท 200 กรัม นม 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง วนิลา เหล้ารัม การเตรียม: ถูเนยสดหนึ่งช้อนโต๊ะกับแก้ว & # 8230

คุณคือคาตาลัน

ส่วนผสม: ซอสเกมสีน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์ 1/2 ถ้วย มะกอก 40 กรัม ฟองน้ำสีเขียว 150 กรัม เกลือน้ำมัน 40 กรัม เยลลี่ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: ฟองน้ำล้างและสับละเอียด เกลือ จากนั้นผัดในน้ำมันกับมะกอกที่สับให้ละเอียด มันเดือด

แอปเปิ้ลบนโซฟา

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลขนาดกลาง 12 ลูก ขนมปัง 12 แผ่น เนยสดน้ำตาล 50 กรัม ส่วนผสมน้ำเชื่อม: น้ำตาล 150 กรัม น้ำ 1 แก้ว การเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลปอกเปลือกตรงกลางและเมื่อปอกเปลือกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืด ตัดขนมปังเป็นชิ้น

เนื้อสันในใบผักโขมจาก Reghin

ส่วนผสม: ใบผักโขมขนาดใหญ่ 1,200 กก. เนื้อ 500 กรัม 80 กรัม ข้าว 3 ฟอง เบเกิล 2 ชิ้น หัวหอม 3 ต้น 3/4 ลิตร ซุป 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม การเตรียม: ใบผักโขมลวกและวาง & # 8230

หอยแมลงภู่อบกับมันฝรั่งดัชเชส กระเช้าขนมพัฟยัดไส้เห็ด ถั่วผัด และซอสมาเดรา

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. 50 กรัม น้ำมัน 60 กรัม เนย เกลือ พริกไทย 300 กรัม เห็ด 8 ตะกร้าอบ 1/2 หัวหอม ถั่ว 400 กรัม ถั่ว 300 กรัม มันฝรั่ง 1 ลูกจันทน์เทศ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว 1 พวง การเตรียม: หอยแมลงภู่ผัดเกลือและ # 8230

น้ำซุปเนื้อกับเครื่องเคียงผักและซอสมะรุม

ส่วนผสม: น้ำเกลือขาว 1,700 กก. กระดูกตะแกรง เกลือ พริกไทยเม็ด 30 กรัม มะรุมขูด 250 กรัม แครอท 250 กรัม เซเลอรี 7 50 กรัม สารฟอกขาว 2 หัวหอม 50 กรัม เนย แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งเล็กน้อย กะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1 ชิ้น สีขาว & # 8230

อกเนื้อและห่านเสียบไม้กับซอสมัสตาร์ด ไข่ และหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อ 1,200 กก. อกห่าน เกลือ 450 กรัม พริกไทย โหระพา พริกไทย 3 สลัด น้ำมัน 100 กรัม ผักชีลาว 1 พวง ต้นหอม 1 เส้น ไข่ 2 ฟอง มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมะนาว 12 ไม้เสียบ การเตรียม: หั่นกล้ามเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หน้าอกฝาน & # 8230

ซอสซ่องเรซี

ส่วนผสม: หัวหอม 1 ต้น (กุ้ยช่าย) ไวน์ 1/2 ถ้วย เนยกั้ง 60 กรัม แป้งเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก พริกไทยขาว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: สับหัวหอมแล้ววางบนกองไฟพร้อมกับไวน์ เมื่อมันลดลงเหลือหนึ่งในสี่ให้ใส่เนยกั้ง, แป้งและ & # 8230

วิธีทำค็อกเทล Mandeville (วิดีโอ)

ส่วนผสม: เหล้ารัมเบา 25 มล. เหล้ารัมสีเข้ม 25 มล. เหล้าโป๊ยกั๊ก 10 มล. & # 189 น้ำมะนาว 1 หยด เกรนาดีน 25 มล. โคคาโคล่า ก้อนน้ำแข็ง 1 ช็อต วัด 1 มีด 1 เขียง 1 ที่คั้น 1 เชคเกอร์ 1 ที่กรอง (ถ้าเชคเกอร์ไม่ & #8217t รวมหนึ่ง) แก้วลูกยาว 1 ช้อนบาร์หรือ & # 8230

Sos bordelez

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 1 ต้น (กุ้ยช่าย) ไวน์แดง 1 แก้ว 1/6 ลิตร ซอสสเปน 700 กรัม เห็ด 50 กรัม ไขไขเล็กน้อย ทาร์รากอนและผักชีฝรั่งเล็กน้อย การเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วต้มกับไวน์ เมื่อลดลงเหลือหนึ่งในสี่ ให้ใส่เห็ดสับ ซอสสเปน ไขกระดูก พริกไทยเล็กน้อย และผักใบเขียวสับ Se & # 8230

ผัดเนื้อสโตรกาโนฟี่กับเฟรนช์ฟรายส์

ส่วนผสม: เนื้อวัว 800 กรัม หัว 3 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปพาสต้า พริกป่นหรือน้ำปาปริก้าร้อน น้ำมะนาว 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 120 กรัม น้ำมันมันฝรั่ง 600 กรัม มันฝรั่ง ซอสอังกฤษเล็กน้อย Worcester Mod ของการเตรียม: เนื้อสัตว์ & # 8230

พลัมเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ 700 ก. น้ำมัน 120 ก. ลูกพรุน 600 ก. แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 50 ก. การเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมัน จากนั้นตักใส่ชามอีกใบหนึ่ง ใส่ไขมันที่เนื้อนั้นถูกยับยั้งไว้ ,แป้งที่ใส่เข้าไปก็คือ & # 8230

พาร์โจเล่มอลโดวากับมันบด

ส่วนผสม: เนื้อวัว 600 กรัม เบเกิล 2 แผ่น หัวหอม 1 เม็ด เกลือ พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ฟอง เกล็ดขนมปัง 100 กรัม น้ำมัน 300 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง มันฝรั่ง 400 กรัม นม 1 แก้ว เนย 40 กรัม การเตรียม: บดให้ละเอียด 2 ครั้ง & # 8230

ปลากะตักเม็กซิกันผัดกับไข่กวนราดด้วยผักธรรมชาติ

ส่วนผสม: ปลากะตัก 1,400 กก. (7 ชิ้น) ไข่ 5 ฟอง หัวหอมใหญ่ 2 ฟอง 1/2 พวงผักชีฝรั่ง 1/2 พวง ผักชีฝรั่ง 4 ชิ้นปลากะตัก 200 กรัม แครอท 200 กรัม ถั่ว 200 กรัม บะหมี่ถั่ว 200 กรัม กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 120 กรัม เนย 120 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ปลากะตัก & # 8230

คุณคือครีโอล

ส่วนผสม: กระเทียม 4 กลีบ เกลือ หญ้าฝรั่น 40 กรัม เคเปอร์ 2 ชิ้น ผักใบเขียว 1 พวง เนย 60 กรัม แฮม 80 กรัม ซอสสเปน 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 1/2 แก้ว น้ำซุปมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: กระเทียมสับผัดในเนย แป้งใส่ & # 8230

แอปริคอตย่างราดด้วยพริกยัดไส้ไข่ เกล็ดขนมปัง และเกี๊ยวมันฝรั่งเซอร์เบีย

ส่วนผสม: เนื้อสันใน 1,400 กก. 8 พริกหยวก 6 ไข่ 250 กรัม ตับหมูหรือสัตว์ปีก 300 กรัม มันฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่งเกลือ พริกไทยเกลือ 8 มะเขือเทศ 4 กลีบ กระเทียม 120 กรัม เนย 1/2 หัวหอม 150 กรัม เกล็ดขนมปังโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะแป้ง น้ำตาลน้อย ชีสขูดเล็กน้อย & # 8230

ซุปเห็ด

ส่วนผสม: เห็ด 300 กรัม 1 หัวหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 80 กรัม เนย 1/2 ถ้วย ไวน์ 1/4 1 ซุป น้ำซุปพาสต้า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทย 1 พวง การเตรียม: ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นหั่นเป็นแว่น ผัดเนยกับหัวหอมสับ ใส่แป้ง ตามด้วยน้ำซุป & # 8230

Sos Charcutiere

ส่วนผสม: เนื้อรมควัน 100 กรัม 1 หัวหอม 3 แตงกวาในน้ำส้มสายชู 1/2 พวงผักชีฝรั่ง 40 กรัมเนยพริกไทย 1/2 แก้วไวน์ 4 ช้อนโต๊ะซอสสเปน 1 ซุปแก้ว การเตรียม: ผัดหัวหอมสับกับเนยแล้ว sc เพิ่มซอสสเปน, พริกไทยไวน์, น้ำตาลเล็กน้อยและซุป 1 แก้ว มันเดือด

กะหล่ำปลีอบและพิลาฟมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เนื้อ 1 กก. หมูสับ 400 กรัม หมูสับ 1,500 กิโลกรัม กะหล่ำปลีดอง 180 กรัม ข้าว 400 กรัม มะเขือเทศ มะเขือเทศ 1/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยร้อน 1 พวง ผักชีฝรั่ง 80 กรัม เนยหรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ดีซี 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว & # 8230

เช็คลูกเกด

ส่วนผสม: ไข่น้ำตาล 5 ฟอง เนื่องจากไข่มีน้ำหนักเท่ากันกับแป้งและลูกเกดผสมกับวอลนัทหรืออัลมอนด์ เปลือกมะนาว เนยให้เป็นไขมัน การเตรียม: ตีไข่ทั้งฟองให้เข้ากันกับน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่ไข่ชั่งน้ำหนัก ค่อยๆใส่แป้งร่อนจำนวนเท่าเดิม & # 8230

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 2-3 หัว (ประมาณ 1,500 กก.) เนื้อ 600 ก. (หรือเนื้อวัว 300 ก. และเนื้อหมู 300 ก.) 50 ก. เกลือข้าว 2 ฟอง 150 ก. ซี่โครงรมควัน 1/2 ล. ซุป 100 ก. น้ำมันหมูหรือเนย 200 ก. ครีมเปรี้ยว นำก้านออกจาก & # 8230

สปันจ์เค้ก

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะ แป้งเนย 6 ช้อนโต๊ะสำหรับแบบจาระบี การเตรียม: ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากันจนเป็นครีมและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ใส่แป้ง. ผัดอีกหน่อยเท & # 8230

กล้ามในเตาปารีสกับผักผัดและซอสลียง

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม ปลายหน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม 300 กรัม เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม 300 กรัม ถั่วลันเตา 300 กรัม แครอท 1 ดอก กะหล่ำดอก 120 กรัม เนย เกลือ พริกไทย เตรียม: ปอกเปลือกสควอช ตะแกรง และปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที จารบีกับเนยที่ แต่ละ & # 8230

ทาร์รากอนเนื้อกับเครื่องปรุง pilaf

ส่วนผสม : เนื้อ 200 กรัม น้ำมัน 120 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือ ปาปริก้า 2 หัวหอม น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทารากอน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 250 ข้าว การเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือและเคี่ยวในน้ำมัน ลบ & # 8230

หอยแมลงภู่หมักกับมันฝรั่งยัดไส้ ถั่ว กุ้ยช่าย แครอทสับ และซอสสเต็ก

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. 1/2 ลิตร ไวน์แดง 3 พริกหยวก 5 กานพลู กระเทียม 100 กรัม ผัก 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 150 กรัม ซี่โครงรมควัน เกลือ พริกไทย 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่ 80 กรัม เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 150 กรัม กุ้ยช่าย 200 กรัม แครอท 300 กรัม ถั่ว 1 ลิงค์ & # 8230

สตูว์เนื้อ

ส่วนประกอบ: เนื้อ 300 กรัม อกเนื้อ 300 กรัม แฮมรมควัน 300 กรัม น้ำมันพริกไทยเกลือ 200 กรัม ไวน์แดง 2 แก้ว เห็ด 300 กรัม เห็ด 300 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักใบเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 400 กรัม มันฝรั่งใหม่ 150 กรัม มะกอก 5 ลูก กระเทียม 300 กรัม มะเขือเทศ & # 8230

ปลากะตักย่างกับพุดดิ้งมันฝรั่งซี่โครง กะหล่ำดาว แครอทสับ และซอสเบอร์นีส

ส่วนผสม: แห้งวัว 1,400 กก. เนย 80 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง เกลือ พริกไทย โหระพา 30 กรัม ไขกระดูก 1 ฟอง 500 กรัม กะหล่ำดาว 400 กรัม มันฝรั่ง 1 หัวหอม 50 กรัม ซี่โครง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสขาว 300 กรัม เกล็ดขนมปัง การเตรียม: หลังจากมดถูก & # 8230

กะหล่ำปลีหวานกับเนื้อ

ส่วนผสม: อกเนื้อ 1 กก. กะหล่ำปลีหวาน 3 กก. น้ำมันหมูหรือน้ำมัน 200 ก. 2 หัวหอม 500 ก. มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ธัญพืช โหระพา 1 พวง ผักชีฝรั่ง 200 ก. ครีม การเตรียม: เนื้อหั่นเป็นชิ้น เกลือ ผัดในน้ำมันหมูหรือน้ำมัน แล้วเอาออก & # 8230

เค้กอ่อนนุช

ส่วนผสม : ไข่ 3 ฟอง 250 กรัม น้ำตาล 150 กรัม แป้ง 150 กรัม ถั่ว มะนาว หรือเปลือกส้ม เนย ทาเนยในกระทะ การเตรียม: ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลที่ขอบเครื่อง ใส่แป้ง วอลนัทสับละเอียด ด้วยมีด (ไม่ผ่านเครื่อง) และเปลือกขูด & # 8230 เล็กน้อย

สตูว์เนื้อโดโบรเจียน

ส่วนผสม: อูฐเนื้อ 700 กรัม หัวหอมสีเขียว 500 กรัม กระเทียมเขียว 300 กรัม ผัก 3 กลุ่ม มะเขือเทศ 200 กรัม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ พริกไทย 100 กรัม น้ำมัน 1 แก้ว ไวน์เมอร์ฟัตลาร์ 1 แก้ว การเตรียม: ตัดเนื้อเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน . ผัดน้ำมันแล้วพักไว้

เห็ดกับขนมพัฟกับมันฝรั่งดัชเชส เห็ดทอดบนขนมปังกรอบและสลัดตุ๋น

ส่วนผสม: เนื้อทินเนอร์ 1,200 กก. เห็ด 500 กรัม ผักกาดหอม 6-8 ชิ้น แฮมดิบ 80 กรัม แฮมดิบ 300 กรัม มันฝรั่ง 3 ฟอง ไข่แดง เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ 250 กรัม เนย 200 กรัม แป้ง 8-10 กรูตองกลมเล็กทอด แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ ทำความสะอาดกล้ามเนื้อ & # 8230

หอยแมลงภู่ย่างกับผักโรยหน้าและสลัด

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. เนย 40 กรัม เกลือ พริกไทย โหระพา การเตรียม: ปอกเปลือกสควอช ขูดแล้วขูด พลิกไฟที่ร้อนจัดประมาณ 40 นาที จาระบีด้วยเนยตลอดทาง เมื่อพร้อมโรยไทม์ & # 8230

เค้กถั่ว

ส่วนผสม : ถั่วต้ม 250 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: ถูถั่วต้ม สะเด็ดน้ำ กรองด้วยไข่แดง น้ำตาล และเนยสด ทำโฟม . เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี & # 8230

วิธีทำค็อกเทลยิงแมงกะพรุน (วิดีโอ)

ส่วนผสม: ครีมไอริช 12.5 มล. ครีมโกโก้ 12.5 มล. 12.5 มล. Ameretto 3 หยด Grenadine 1 ช้อน ดูวิดีโอเพิ่มเติมจากบล็อก

นกกระจอกเทศอบกับเครื่องเคียง ถั่วตุ๋น โดนัทมันฝรั่ง และซอสมาเดรา

ส่วนผสม: นกกระจอกเทศ 1,400 กก. ซี่โครง 120 กรัม 2 แครอท เนยหรือน้ำมัน 80 กรัม 300 กรัม endive 300 กรัม ถั่วลันเตา 400 กรัม มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ 1 ไข่ ลูกจันทน์เทศ 100 กรัม ผัก เกลือ โหระพา พริกไทย 1/2 แก้ว ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ เดอ & # 8230

โรลผักโขมย่างไส้กะหล่ำปลียัดไส้แฮม ลูกชิ้นสปันจ์ และซอสสเต็ก

ส่วนประกอบ : กล้ามเนื้อ 1,400 กก. วัว 600 กรัม ฟองน้ำ 800 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 พวง ผักชีฝรั่ง เกลือ โหระพา พริกไทย 100 กรัม แฮมรมควัน 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 150 กรัม เนย 1 หัวหอม 0.250 ลิตร ซุป การเตรียม: ลวกและเอาออก & # 8230

หัวผักกาดอบในกระดาษฟอยล์โรยหน้าด้วยเห็ด พุดดิ้งมักกะโรนี และซอสมาเดรา

ส่วนประกอบ : เนื้อ 1,400 กก. 200 แผ่น 3 ฟอง ไข่ไก่ 200 ตับ 80 ก. แฮม 40 ก. ชีส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสขาว 150 ก. มักกะโรนี 400 ก. ถั่วจีน่า 200 ก. เห็ด 200 ก. เนย เกลือ พริกไทย หัน (เหรียญ) เป็นชิ้นหนาของกล้ามเนื้อวัว ตัดตรงกลาง & # 8230

นกกระจอกฟิกาโรอบกับแฮมมักกะโรนีพุดดิ้งโรยหน้า มะเขือเทศยัดไส้ฟองน้ำและกุ้ยช่าย มะกอกและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: นกกระจอกเทศ 1,400 กก. มักกะโรนี 250 กรัม มักกะโรนี 40 กรัม แฮม 40 กรัม ลิ้นวัวต้ม 40 กรัม ชีส 10 กรัม เนย 10 กรัม มะเขือเทศยัดไส้ 10 ชิ้น ฟองน้ำ 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม กุ้ยช่าย 80 กรัม มะกอกเขียว 300 กรัม มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ โหระพา กระเทียม แป้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ & # 8230

ตรวจสอบกับแยม

ส่วนผสม: มาร์มาเลด 1/2 กก. นมหรือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 220 กรัม เบกกิ้งโซดาขูด 2 ช้อนชา วนิลารัม 2 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 150 กรัม แยมผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) น้ำมันสำหรับทำรูปร่าง การเตรียม: ถูแยมด้วยนมสองช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเปล่า) จนถึง & # 8230

เนื้อสัตว์ยัดไส้แฮมและคร็อกเก้มันฝรั่ง ถั่ว หน่อไม้ฝรั่งผัด และซอสมาเดรา

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. แฮม 150 กรัม แฮม 2 ฟอง เกลือ พริกไทย 400 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 300 ถั่ว บะหมี่ 60 กรัม เนย 300 กรัม มันฝรั่ง 50 กรัม แป้ง น้ำมันสำหรับทอด ขนมปังลูกจันทน์เทศโฮมเมด 100 กรัม เห็ด ซุปเล็กน้อย ซอสมาเดรา การเตรียม: ล้างกล้ามเนื้อ เสร็จแล้ว

ปลากะตักทอดราดซอสขาวราดด้วยผักผัดและน้ำซุป

ส่วนผสม: เนื้อแอนทริคอตเกลือพริกไทย 1,400 กก. นม 0.250 ลิตร ไข่แดง 2 ฟอง เนย 100 กรัม 50 กรัม สวิสหรือชีสขูด 500 กรัม มันฝรั่งใหม่ 1 พวง ผักชีฝรั่ง 350 กรัม แครอท 250 กรัม ถั่วลันเตา 150 กรัม กุ้ยช่าย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง การเตรียม: แอนทราไซต์หั่นให้หนาขึ้น & # 8230

แอปริคอตผัด & # 8222sucevene & # 8221 พร้อมโรยหน้าด้วยฟองน้ำบาง ๆ และเกี๊ยวมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มูลวัว 1,400 กก. เกลือ พริกไทย 2 หัวหอม 1 ช้อนชา ปาปริก้า 200 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย 80 กรัม ซี่โครง 400 กรัม ฟองน้ำ 300 กรัม มันฝรั่ง 2 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 120 กรัม เนยหรือน้ำมัน ไวน์ 1/2 แก้ว การเตรียม: ปลาแอนโชวี่เย็น ในกระทะ & # 8230

เชอรี่ห่อช็อกโกแลต

ส่วนผสม: เชอร์รี่ 1/2 กก. ช็อกโกแลตสำหรับใช้ในครัวเรือน 250 กรัม น้ำแข็ง 10-15 ก้อน การเตรียม: ใส่ช็อกโกแลตให้ละลายใน bain-marie ล้างเชอร์รี่ แต่อย่าเอาก้านหรือเมล็ดออก เตรียมชามน้ำเย็นที่คุณใส่ก้อนน้ำแข็ง ส่งเชอร์รี่ผ่านช็อกโกแลตร้อน & # 8230

เนื้อสับกับผักผัด เฟรนช์ฟรายส์ และซอสสเต็ก

ส่วนผสม: อูฐเนื้อ 300 กรัม แคมหมู 200 กรัม 200 ตับ 5 ไข่ 100 กรัม เกลือพริกไทยป่นต้ม 100 กรัม เบเกิลโหระพา 1 ชิ้น 3 กานพลู กระเทียม 1/2 หัวหอม 100 กรัม เนย 150 กรัม แครอท 150 กรัม ถั่ว 150 กรัม ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม กะหล่ำดอก 300 กรัม มันฝรั่ง

ปลาเทราท์กับซอสเนยและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: ปลาเทราท์ 1 ตัว น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 พวง น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย การเตรียม: ปอกปลาเทราท์อย่างดีทั้งภายในและภายนอก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาหัวและหางออก ถูเป็นชิ้นๆ แป้งและทอดพวกเขา & # 8230

หอยแมลงภู่ยัดไส้เห็ดผัดครูตองซ์ พุดดิ้งมักกะโรนี เฟรนช์ฟรายส์และซอส

ส่วนผสม: เนื้อ 1,400 กก. แฮมดิบ 120 กรัม แฮมดิบ 200 กรัม มักกะโรนี 80 กรัม ลิ้นต้ม 1 ชิ้น ทรัฟเฟิล 40 กรัม พาเมซานชีสขูด 300 กรัม มันฝรั่ง 300 กรัม เห็ดขนาดใหญ่ กรูตอง 8 รอบ โหระพาพริกเกลือ การเตรียม: หอยแมลงภู่ยัดไส้แฮมดิบ หั่นเป็นเส้น & # 8230

แพนเค้กกับผักโขม เห็ด และชีส

ส่วนผสม: สำหรับแพนเค้ก คุณต้องการ: นม 500 มล. ไข่ 3 ฟอง แป้ง 250 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมผักโขม คุณต้องการ: ผักโขม 1/2 กก. เนย 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา สำหรับการเติมเห็ด คุณต้องการ: 1/2 กิโลกรัม เห็ด 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 หัวหอม 1 & # 8230

ขนมปังโรล

ส่วนผสม: ไก่ 1 กก. (ต้นขาหรืออก) 4 ฟอง แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ น้ำมันผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ 2-3 มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) การเตรียม: ต้มไก่เล็กน้อย ผ่ากระดูก แล้วสับ ใส่ไข่ 2 ฟอง แป้ง สับ ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการ คุณสามารถ & # 8230

นกกระจอกเทศอบสไตล์ฟลอเรนซ์ คื่นฉ่ายตุ๋น ผักโขมธรรมชาติ บะหมี่กับแฮมและซอสสเต็ก

ส่วนผสม: นกกระจอกเทศ 1,400 กก. ผักโขม 1 1/2 กก. เนยลูกจันทน์เทศ 100 กรัม บะหมี่ทำเอง 150 กรัม แฮม 60 กรัม แฮม 300 กรัม คื่นฉ่ายเกลือ พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ ซอสสเต็กสีน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ซุป 1/4 ลิตร การเตรียม: นกกระจอกเทศทอดประมาณ 30 นาที นาที. จากด้านล่างเสร็จแล้ว & # 8230

อีสเตอร์ยัดไส้ชีส

ส่วนผสม: มาการีน 70 กรัม (เนย) แป้ง 120 กรัม น้ำตาล 70 กรัม ไข่ต้ม 1 ฟอง ไข่แดงดิบ 1 ฟอง การเตรียม: จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะทำแป้งที่คุณแบ่งเป็นสองส่วน ด้านหนึ่งจะทาด้านล่างของถาดกลม (เค้ก) และอีกด้านบนผนังถาดจนเกือบ & # 8230

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรล 4 ชิ้น 5-6 มะเขือเทศ 5-6 กลีบ กระเทียม 1 พวง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย น้ำมันเครื่องเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง การเตรียม: ปลาทูปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม. คุณใส่เกลือลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะน้ำมัน คุณลวกมะเขือเทศปอกเปลือก & # 8230;

กล้ามเนื้อยัดไส้ด้วยตับและเนื้อ กับเครื่องเคียงตุ๋น เห็ดยัดไส้ เฟรนช์ฟรายส์ และซอสมาเดรา

ส่วนผสม: เนื้อวัว 1 กก. ตับหมู 200 ก. ตับหมู 200 ก. ไข่ต้ม 1 ฟอง เกลือพริกไทย เบเกิลสไลด์ 12 เห็ด เห็ดขนาดใหญ่ 500 ก. ต้นหอม 1 ต้น 400 กรัม มันฝรั่ง 80 กรัม น้ำมันทอดเนย มันฝรั่ง เตรียม: กล้ามเนื้อสะอาด & ​​# 8230

เช็คอึ

ส่วนผสม : ไข่ 2 ฟอง แป้ง 280 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำมัน 150 กรัม นม 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 4-5 ชิ้น ขี้ 1/2 วอลนัทแก้ว ผสมกับลูกเกด แยมเปลือกส้ม เนยสำหรับทาเนย การเตรียมการ: ถูไข่กับน้ำตาล จนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก กำลังเพิ่ม & # 8230

เนื้อลูกวัวผัด

ส่วนผสม: อกลูกวัวหรือเกลือพริกไทยไหล่ 1,200 กก. มะเขือเทศ 400 กรัม หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 8 กลีบ แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือม่วง 300 กรัม ไวน์ 1/2 แก้ว น้ำมัน 100 กรัม เนย 100 กรัม ข้าว 200 กรัม ซุป 1 ลิตร 1/2 ลิงค์น้ำตาล tarragon เล็กน้อย & # 8230

ไอศกรีมวานิลลา

ส่วนผสม: ไข่ 6 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 250 กรัม นม 1 ลิตร การเตรียม: ถูไข่กับน้ำตาล ตั้งไฟให้นมเดือด พอเดือดใส่วานิลลาลงไป พักไว้ คลุมและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทนมลงไปบนไข่อย่างช้าๆ คนตลอดเวลา

อีสเตอร์ยัดไส้ชีสและเซโมลินากับนม

ส่วนผสม: ซอสหมัก 3/2 ซอง น้ำตาล 150 กรัม เปลือกมะนาว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา 1 และ 1/2 ถ้วย นมอุ่น 1/2 ถ้วย ยีสต์ 1 ก้อน + น้ำตาล 2 ช้อนชา (ถูจนเป็นของเหลว) แป้ง 1 กิโลกรัม การเตรียม: เนยเทียมผสมกับแป้งนวด ดีแล้วค่อยเติมนม ยีสต์ และ & # 8230

เค้กทอ

ส่วนผสมใน 2 cozonacs: แป้ง 1 กก. ไข่ 7 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา 30-50 g ยีสต์ 250-300 g น้ำตาล เปลือกมะนาว วานิลลา รัม วอลนัท mace & # 173 nata shit มะพร้าว (หรือป๊อปปี้) 250 g เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลูกเกด ประมาณ 1/2 l การเตรียมนม: ขั้นแรกให้แช่ยีสต์ด้วยนมเล็กน้อย & # 8230

ซอสล่าสัตว์คาร์พาเทียน

ส่วนผสม: เชอร์รี่ 300 กรัม เชอร์รี่ 300 กรัม ไวน์แดง 1/2 ถ้วย อบเชยเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ซอสสเปน 1/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 40 กรัม เนย 25 กรัม น้ำตาล มัสตาร์ดเล็กน้อย การเตรียม: เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งล้างให้สะอาด บดให้แตก เมล็ดและต้มเป็นเวลา 20 นาที & # 8230

Rulada cu marmelada de mere

Ingrediente: 150 g făină 125 g unt 2 gălbenuşuri drojdie cît o nucă 1 lingură zahăr un praf de sare 3 linguri marmeladă de mere Mod de preparare: Se amestecă pe masa de aluat făina cu untul, se face loc la mijloc, se pun gălbenuşurile, sarea şi drojdia muiată cu o…

Sos fond brun de oase de pasăre

Ingrediente: 2 kg capete labe şi oase de găină sau curcan 100 g zarzavat 1 ceapă sare Mod de preparare: Oasele se sparg mărunt cu satirul, se rumenesc bine cu zarzavatul (la cuptor), apoi se fierb cu 4 1 apă şi puţină sare la foc domol 4 ore. Se strecoară, se…

Vrăbioare la cuptor cu garnitură de anghinare umplute cu roşii, fasole, napi natur şi sos de friptură cu stafide

Ingrediente: 1.400 kg vrăbioare 300 g fasole fidea 80 g unt 6 funduri de anghinară sau 600 g napi 300 g roşii 40 g stafide 1 pahar vin 1/4 l supă sare 1 lingură de făină boia iute Mod de preparare: Vrăbioara întreagă se frige în tavă circa 30 minute. Din…

Vrăbioare la frigare cu garnitură de cartofi, morcovi, fasole fidea natur şi sos de hrean

Ingrediente: 1,400 kg vrăbioara 500 g cartofi 400 g fasole ţucăra 1 legătură de mărar 300 g morcovi 80 g unt 2 linguri de smantană Mod de preparare: Vrăbioara se frige întreagă la frigare, apoi se aşază tăiată felii subţiri pe un platou. Se garniseşte cu fasolea şi morcovii fierţi. Separat…

Turnedouri la grătar Cardinal cu garnitură de anghinare umplută cu mazăre, cozi de raci şi sos de Porto

Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 8 funduri de anghinară sau napi 300 g mazăre 180 g orez 12 cozi de raci sos de raci supă 1/2 păhărel coniac 3/4 pahar vin roşu 100 g unt sare cimbru Mod de preparare: Se face un pilaf de orez cu unt şi supă….

Sos genovez

Ingrediente: 1 pahar vin 2 linguri bulion pastă 3 linguri sos spaniol sare piper 4 fileuri de anşoa 80 g unt 1/2 legătură tarhon 2 gălbenuşuri Mod de preparare: Vinul şi piperul pisat se pun la fiert pînă a scăzut la un sfert. Apoi se adaugă bulionul şi sosul spaniol şi…

Sos Elveţian

Ingrediente: 80 g fileu afumat 40g parmezan sau caşcaval ras 80 g unt 2 linguri smantană 80 g ficat de pasăre sau viţel piper alb sare 1/4 l supă 1 lingură sos de pasăre Mod de preparare: Fileul şi ficatul se taie şi se sotează în unt, apoi se toacă mărunt…

Turnedouri japoneze la grătar cu garnitură de orez, sparanghel sotat, ciuperci umplute şi sos de ciuperci

Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 200 g orez sare piper pudră de curry 1 ceapă 12 ciuperci mari 400 g vîrfurt de sparanghel 250 g unt 8 crutoane supă Mod de preparare: Se prepară garniturile sparanghelul fiert şi dat în unt, ciupercile umplut, pilaful de orez, supă şi curry (boia…

Turnedouri la grătar cu garnitură de coşuleţe de foitaj cu ciuperci, cartofi prăjiţi şi sos bernez

Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 6 coşuleţe din foitaj 6 crutoane prăjite 300 g ciuperci sare piper 2 linguri de smantană 400 g mazăre 300 g cartofi noi 100 g unt ulei pentru prăjit cartofi 1 legătură de mărar Mod de preparare: Turnedourile se taie şi se frig pe grătar….

Sos de oase de păsări sălbatice

Ingrediente: 1 kg oase şi capete de fazan, potarniche, sitari 1 ceapă 100 g zarzavat 200 g făină 1 pahar vin roşu cîteva cozi de ciuperci 20 g zahăr sare piper 40g afumături 50g ulei cimbru Mod de preparare: Oasele se taie mărunt şi se prăjesc în ulei cu afumătura tăiată,…

Friptură de pui cu smântână şi ceapă

Ingrediente: 4 pulpe de pui dezosate 4 legături de ceapă verde 100 g caşcaval 120 g smân­tână 2 ouă 100 ml ulei Mod de preparare: Cureţi şi tai ceapa bucăţi de 1-2 cm. într-o tavă pui uleiul şi un strat mai gros de ceapă din jumătate de cantitatea de ceapă. Deasupra cepei…

Cum se prepara paste cu carne tocata si sos (video)

Ingheţată cu vişine

Ingrediente: 1/2 kg vişine 750 lapte 300 g zahăr tos sâmburii vişinelor Mod de preparare: Speli vişinele, le cureţi de sâmburi şi codiţe şi le mărunţeşti fie cu mixerul, fie prin sită. Zdrobeşti sâm­burii (în piuliţă sau înveliţi într-un şervet şi cu cio­canul) şi îi pui la fiert cu laptele şi zahărul…

Prăjitură cu cireşe

Ingrediente: 250 g unt 6 căni făină 350 ml vin alb 4 gălbenuşuri Pentru umplutură ai nevoie de: 1 kg cireşe 3 linguri zahăr pudră Mod de preparare: Intr-un castron încăpător cerni făina peste care pui untul, gălbenuşurile şi vinul. Amesteci foarte, foarte bine şi opreşti din aluat o bilă de mărimea…

Pulpe de pui

Ingrediente: 8 copane de pui 2 ouă 150 ml lapte 4 linguri făină 1 linguriţă boia pesmet piper ulei Mod de preparare: Pregăteşti patru farfurii – în prima torni laptele, în a doua amesteci făina cu boiaua şi piperul, în a treia baţi ouăle împreună cu o lingură de ulei, iar în…


  • un piept mare de pui dezosat (700 g-800 g )
  • 1 ceapa mare
  • 3 catei de usturoi
  • o lingura pudra de curry
  • 2 linguri sos de soia
  • 250 ml lapte de cocos
  • 250 ml supa de pui
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • sare si piper

Pieptul de pui il taiem cubulete si-l prajim usor in doua linguri de ulei de masline,intr-o tigaie adanca sau wok. Scoatem carnea pe o farfurie,adaugam si celelalte doua linguri de ulei ramase si calim ceapa taiata solzisori si usturoiul feliute.

Cand ceapaa devenit translucida ,adaugam praful de curry si mai calim un pic pentru a-si lasa aromele.Adaugam apoi laptele de cocos si supa de pui,iar dupa ce da cateva clocote,punem inapoi in tigaie si pieptul de pui.

Lasam sa fiarba la foc mediu,fara capac pana ce sosul capata consistenta,dupa care adaugam sosul de soia,sare si piper dupa gust.

Mai dam un clocot,doua si stingem focul.
Inainte cu 10-15 minute ca mancarea sa fie gata,preparam si garnitura.Intr-o craticioara punem orezul clatit inainte sub jet de apa,adaugam sare si piper,cei 450 ml apa si fierbem acoperit in jur de 10 minute,pana ce orezul absoarbe toata apa.

Servim pieptul de pui cu garnitura de orez.Delicios,pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Drob de pui și miel

Drob de pui și miel- Ingrediente

  • Organele de la 1 miel (ficatul, splina, rinichii, inima, plămânii),
  • 500 g ficat de pui,
  • 1 legătură de ceapă verde,
  • 2 legături de usturoi verde,
  • 1 legătură de pătrunjel,
  • 1 legătură de mărar,
  • 1 legătură de ştevie,
  • 1 legătură de lobodă,
  • 3 ouă crude,
  • 2 linguri de ulei,
  • , 2 linguri de făină,
  • 1 lingură de unt,
  • pesmet, sare şi piper,
  • 3 ouă fierte tari.
  • Prapure

Drob de pui și miel - Mod de preparare

Spălaţi bine organele interne şi lăsaţi-le 15 minute în apă cu oţet (trei părţi apă şi o parte oţet) cât să le acopere, pentru a scoate mirosul pregnant de miel. Fierbeţi organele de miel, ficatul şi pieptul de pui, timp de 30 de minute, apoi le răciţi şi le tăiaţi cuburi. Între timp, pregătiţi verdeaţa, tăindu-pe toate, nu foarte mărunt! Peste toate acestea adăugaţi carnea şi organele, ouăle crude, făină, sare şi piper după gust şi amestecaţi. Pregătiţi forma: ungeti tava cu unt şi presăraţi pesmet. În mod tradiţional drobul de miel se coace în prapur de miel. În acest caz, folosiţi prapurul de porc, spălat bine. Astfel pregătit, îl puneţi în tavă, lăsând marginile în afară. Adăugaţi o parte din compoziţia de drob de miel și pui , ouăle fierte tari, întregi sau jumătăţi, apoi acoperiţi cu restul de compoziţie şi prapurul. Introduceţi tava în cuptor până când drobul de miel prinde o crustă aurie (aproximativ 40 de minute).


Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!





Ingrediente:

1,200 kg piept

Pentru pasta prin care trecem fasiutele de piept:
3 oua
6 linguri sos de soia
2 linguri mustar
Sare si piper dupa gust
3 linguri amidon alimentar
4 linguri faina
Marar proaspat tocat
Ulei pentru prajit
Susan

Pentru garnitura de orez:
250g orez
½ lingurita sare
1l apa

Sos Salsa Cinese de la Develey (un sos dulce acrisor, foarte bun cu care puteti servi Puiul Shanghai). Este frecvent utilizat în Asia și a fost folosit în Anglia încă din Evul Mediu.

Mod de preparare:
Curatam si spalam pieptul de pui, apoi il taiem fasiute.


Intr-un castron punem ouale, sosul de soia, mustarul, sare si piper dupa gust, mararul tocat marunt si amidonul alimentar si amestecam, pana la omogenizare. Adaugam in compozitia rezultata si faina, si amestecam din nou pana obtinem o pasta cremoasa.

Punem susan intr-o farfurie.

Luam rand pe rand cate o fasiuta de piept de pui o dam pe o parte si pe cealalta prin compozitia cu ou, apoi o dam prin susan si o punem la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. O prajim si pe o parte si pe alta, dupa care o scoatem pe un servetel pentru a se absorbi surplusul de ulei.




Langa aceasta reteta de pui, putem servi sos Salsa Cenese, de la Develey, si orez simplu fiert. Intr-o oala punem 1l apa, 250g orez si jumatate lingurita sare. Lasam la fiert 20-25 minute dupa care il scoatem intr-un strecurator si-l dam sub un jet de apa rece. Il servim simplu langa puiul Shanghai.







  • Înainte să toci roșiile pentru mâncarea de pui cu spanac poți să le cureți de coajă. Pentru a face acest lucru cât mai ușor, pune la fiert o cratiță cu apă și când începe să clocotească opărește roșiile (pune-le în apa fierbinte și scoate-le în cinci secunde).
  • Poți să folosești în preparat 1 legătură de ceapă verde și 1 legătură de usturoi verde.
  • În cazul în care vrei un să adaugi un gust și o textură specială preparatului, adaugă și un cartof dulce tăiat cubulețe.

Garnituri potrivite


Jurnal de Paris

In restaurantele din Paris nu este nevoie sa lasati bacsis. In general doar se rotunjeste suma. De exemplu: daca luati doua cafele pe terasa si va costa 4.80 eur, puteti lasa 5. Sau daca un pranz costa 19 euro, puteti lasa 20 in cazul in care vi s-a parut exceptional de bun. Dar in niciun caz 10-15 % cat se "poarta" la noi, fiindca serviciul este deja inclus in nota.
De asemenea, in restaurantele unde luati masa, nu va sfiiti sa cereti "tap water" (adica apa de la robinet). O sa vi se aduca apa in sticle sau carafe frumoase. Si e gratis! Nu veti parea nepoliticosi sau zgarciti, fiindca toti localnicii fac asta.
Nu va asezati la cafenelele din zonele turistice (ex. Champs-Elysees) fiindca preturile sunt exagerate. Rezistati cateva strazi si veti gasi cafenele cu preturi mai decente. Atentie! Cafeaua servita direct la bar este mai ieftina decat daca stati pe terasa (unde e aproape dublu pretul). La fel, intr-o patiserie, daca cumparati croissant-ul "la pachet" va costa 1 eur, daca il serviti acolo va costa 2 eur.
Nu comandati "cafe au lait" daca doriti cafea cu lapte. Cereti simplu cafe sau expresso (daca o doriti simpla) sau cafe cr me (daca o doriti cu lapte).
Daca stati mai mult timp in Paris, pentru metrou si RER (zonele 1 si 2) exista un abonament saptamanal (atentie e valabil de luni pana luni daca il luati marti tot pana luni e valabil ) de 19 euro. Este foarte avantajos daca veti vizita mult, avand in vedere ca altfel calatoria va costa 1.7 eur.

8 Iunie - Am ajuns acasa!

Miercuri mi-am luat la revedere de la Paris. Am fost inca o data la Les Papilles, am trecut si pe la Da Rosa sa-mi iau niste stafide pentru drum, plus o sticla de Rioja pentru acasa. Seara am sarbatorit cu o duzina de stridii stropite de cate un pahar de Sancerre. Imi parea rau ca plec. Mi-a placut Parisul vazut in ritmul lent al locuitorului parizian si nu a turistului, mi-au placut oamenii relaxati intalniti acolo, mi-a placut mancarea, mi-a placut cum gurmanda din mine era stimulata la fiecare pas de cate o vitrina, o poza, mirosul dintr-o bulangerie sau mancarea din farfuria celor de pe terase. Ajunsa acasa mi-am dat seama insa cat mi-au lipsit doua lucruri din viata mea "banala" de clujeanca: bucataria si piata. Am fost extatica ieri cand am intrat in piata, cand am vazut cat de bogata a devenit de cand am plecat, ca a aparut mazarea (ufff, de cand o asteptam!), rosiile oltenesti de solar (dar destul de bunute pentru o salata) si porumbul de fiert (inca scump, dar merg doua bucati de pofta). Cateodata trebuie sa fiu plecata mai mult timp ca sa pot aprecia micile lucruri din viata mea. Asadar, pregatiti-va oalele si tigaile! Avem multe de recuperat!

3 Iunie - O mica descoperire

Acest bar mi-a atras atentia inca din primele zile. Intotdeauna cand treceam pe langa el era inghesuiala, coada, oameni cu pahare de vin in mana stateau afara si asteptau. ceva. In final am cedat curiozitatii si am intrebat ce e inauntru de e asa inghesuiala mereu. Mi s-a raspuns ca locul e faimos, ca bucatarul de la Le Comptoir a deschis un bar stil tapas, insa cu mancare inspirata din gastronomia franceza si cu putine accente spaniole. Intr-o seara m-am pregatit si eu de lupta si am pornit catre L'Avant Compotir (3 Carrefour de l'Od on). A durat cam 10 minute ca sa putem intra. Inauntru spatiul e mic, cam 3-4 metri patrati pentru clienti si un pic mai mult pentru bucataria deschisa. Se mananca direct pe tejgheaua barului si o mica etajera in spate. Atat. Prima provocare: sa ajungi la tejghea sa-ti faci comanda. Dupa ceva coate si scuze in stang si-n dreapta am reusit-o si pe asta. Cam in doua minute vinul nostru era dat din mana in mana prin toata incaperea pana a ajuns la noi. Apoi a inceput sa vina mancarea in acelasi fel. Spre surpriza mea a ajuns exact ce am comandat: crochete cu sunca, creveti sotati, porc caramelizat si carpaccio de vita Pe tejghea era plin de borcane cu muraturi, pachete de unt, fleur de sel si paine la discretie. Se mananca la gramada. N-am vazut oameni mai fericiti la un loc si ataaaat de aproape unul de altul. Asadar, locul acesta este deosebit si il recomand doar daca sunteti sociabili si nu aveti probleme prea mari cu dezordinea. Pentru ca dupa ce treceti peste toate astea, mancarea este foarte buna, vinul la fel si atmosfera deosebita.

1, 2 Iunie - Cultura si arta

Weekendul acesta l-am dedicat mai mult culturii si artei. Am inceput cu vizita la Pantheon, un mausoleu din Cartierul Latin, in care sunt inmormantati Voltaire, Rousseau, Hugo, Zola, Marie Curie si Dumas.
A urmat Versailles (am luat RER C timp de aproape 1 ora pana acolo). Am vizitat castelul si gradina, ambele impozante si bine conservate. Mi-a facut placere vizita, desi astfel de castele nu sunt de obicei pe gustul meu. Mai ales plimbarea prin gradina a fost extrem de placuta, pe fundal se auzea apa fantanilor arteziene si muzica clasica. Recomand incaltaminte comoda si mancare la pachet pentru o astfel de vizita. Dureaza mult si preturile la mancare si apa sunt de-a dreptul nesimtite.
Centrul Pompidou a fost urmatoarea tinta. Surpriza! In prima duminica a fiecarei luni intrarea e gratuita, asa ca am economisit cate 10 Eur Picturi si sculpturi moderne. Matisse, Picasso, Starck sunt cativa care sunt expusi in expozitiile permanente. Si evident atelierul lui Brancusi, aflat intr-o cladire separata, dedicata doar lui.
Cu atatea vizite, am avut timp doar de mancare fast-food, de la restaurantele cu autoservire cu sushi si mancare chinezeasca. Sushi este foarte la moda in Paris, veti gasi sushi baruri la tot pasul si preturile sunt foarte bune.
Sa nu uit de un mic spectacol: un batranel cu o pianina pe roti ne-a intretinut la micul dejun. Si provocarera zilei: cine manaca aceasta branza (vezi poza)?

1 Iunie - La multi ani, copii!

Doar doua cuvinte: Pierre Herme.

30 Mai - Papilele mele fericite

Postul de ieri s-a pierdut. Se pare ca la salvare a fost o problema si am pierdut textul. Nu l-am rescris fiindca cred ca unele lucruri se intampla cu un scop si trebuie lasate asa. Poate ca universul stia ca ceea ce va urma va fi incomparabil mai bun.
Les Papilles (30, rue Gay Lussac), locul unde papilele mele au luat-o razna de fericire timp de doua ore. Este un bistro, unde le chef creeaza meniuri demne de cateva stele michelin, insa la preturi rezonabile si intr-o atmosfera relaxata. Meniul este fix, insa se schimba in fiecare zi in functie de oferta pietei. Pretul unei meniu (supa, fel principal, branza si desert) este de 35 Eur. Noi am ajuns la ora 12:10 in restaurant si era aproape gol, insa dupa o jumatate de ora nu mai gaseai loc. Am inteles ca pentru cina este necesara o rezervare. Oferta de vinuri este imensa, toti peretii sunt "tapetati" cu sticle. Am mers pe recomandarea barmanului, fiindca am fost coplesita in fata acestei oferte. Portiile s-au dovedit mari, asa ca pentru noi ar fi fost suficient un meniu la doua persoane. Masa a inceput cu o supa crema de cartofi si praz cu crutoane de bacon, patrunjel, ceapa si putina frisca. Am primit apoi un vas oval de cupru care continea nici mai mult nici mai putin decat un puiutz la grill taiat bucati si penne, intr-un sos pesto cu ceapa, rosii, usturoi si cimbru. A urmat apoi branza zilei: Sain-Nectaire cu dulceata de mere si piment d'Espelette. Iar la final ganache cu spuma de caramel. La fel ca in multe bistro-uri pariziene, mesele sunt mici si inghesuite, asa ca si de data asta am avut parte de companie placuta, un cuplu de localnici foarte simpatic, care ne-a facut cateva recomandari binevenite pentru zilele urmatoare in Paris.

28 Mai - Macarons

Tocmai am terminat al doilea curs de patiserie, cel de MACARONS. A fost mult mai greu decat primul curs, cel de croissante. Poate si fiindca, cu maitre patissier non-stop in spatele meu, m-am trezit dintr-o data ca am doua maini stangi. In timp ce maitre Pierre ne facea demonstratia, mi-am dat seama ca azi nu voi invata doar sa fac macarons ci si sa fiu eficienta.
Am realizat brusc, ca acasa sunt foarte atenta la ingrediente, la cum le procesez, la aspectul final, dar nu sunt atenta niciodata la miscarile mele. Altfel spus, dau mai multa importanta mancarii decat mie. Am inteles atunci de ce unele operatiuni mi se par foarte obositoare. Pana azi am crezut ca are a face doar cu conditia mea fizica si mainile mult prea slabe si fara forta. Dar nu era doar asta. In timp ce maitre era foarte rapid si elegant, eu macontorsionam in jurul spatulelor sau a telului. Acelasi rezultat, dar cata energie risipita! Ma dureau mainile ingrozitor! Si atunci am inceput sa fiu atenta la mine si la miscarile maestrului si brusc totul a devenit mult mai usor. Am invatat sa frec galbenusurile cu zahar doar cu un minim efort si fara sa-mi folosesc tot bratul, am invatat sa amestec eficient in bezea, am invatat chiar sa folosesc spritzul de patiserie intr-un mod foaaarte elegant. ma simteam ca un pictor care manevreaza penelul. Am invatat multe astazi, lucruri marunte la care nu ma asteptam si astea sunt cele mai pretioase. Cred ca am invatat si multa franceza azi, fiindca cursurile se desfasoara in franceza, fara traducator si eu a trebuit sa-mi folosesc fiecare miligram de atentie ca sa nu pierd niciun detaliu. Si a fost al naibii de greu sa tin pasul cu debitul lor verbal.Si in final am obtinut si niste macarons delicioase: cu ciocolata, zmeura si caramel.
Merit o recompensa. Am revenit la Da Rosa unde nu a trebuit sa ma hotarasc, pana la urma am luat de toate: si risotto, si sandwich cu jamon iberico (v-am zis ce bun e? se topeste in gura. ) si membrillo cu branza. Si iar Rioja, prea e bun. Pentru acasa o punga cu Pimandes (migdale trase-n ciocolata cu chili) si stafide cu Sauternes, trase-n ciocolata neagra.

27 Mai - La Vie en Rose sau La ViDa Rosa?

Astazi temperatura e perfecta pentru pierdut timpul pe strazile Parisului. Am inceput ziua cu un quiche cu trei feluri de branza si o mini tarta cu mere. Erau inca caldute. Mi-am luat cartea si am iesit la plaja in Gradinile Luxembourg pentru vreo 2 ore. Pranzul a fost tot la Le Risale (v-am spus ca mi-a placut enorm mancarea lor), unde am ales spanac cu iaurt si vinete umplute cu carne. Foarte satios. asa ca s-a cerut o alergare de 40 minute dupa-masa. Catre seara, la Vie en Rose s-a transformat in La ViDa Rosa. Fiindca in plimbarea noastra de seara am ajuns la Da Rosa (62 Rue de Seine), un tapas bar cu cele mai bune sunci din Spania (jamon Iberico si jamon Serrano), masline din Spania si Italia (inclusiv masline taggiasca), sandwich-uri si salate proaspete, o buna selectie de vinuri din Spania, Italia si Franta. Am stat la un platou tapas (cu jamon iberico, masline si paine cu rosii) udat cu cate doua pahar de Rioja. Vreau sa ma intorc maine seara pentru membrillo cu branza Manchego si pentru un sandwich sau poate un risotto. hm, nu ma pot hotara inca.

26 Mai - Ceva vechi si ceva nou

Dimineata am inceput-o pe Rue Mouffetard, la un mic dejun simplu, traditional: bagheta cu unt, suc de portocale si o cafea. Inca de la 9 dimineata, strada era aglomerata si era forfota mare. era targ de vechituri. Am aruncat si eu un ochi, dar la acea ora n-am avut rabdare pentru scotocit. Am coborat doua stradute si am dat de o piata de legume si fructe. Aveau si mancare gatita cu produsele oferite spre vanzare. Mi-am luat o punga cu chouquettes (choux cu zahar perlat) pentru drum.
Vizita la cel mai mare muzeu de stiinta din Europa, situat in Parc de la Villette. Un loc interesant, mai ales pentru copii, unde toate fenomenele naturii sunt interactive, astfel incat pot fi usor intelese. Mie una mi-a placut zona cu materiale ale viitorului, in special pijamaua autobronzanta pe baza de uleiuri naturale. Cred insa ca ar mai trebui sa lucreze la design, probabil ca a fost desenata de un barbat, fiindca e in V, si ma gandesc ca eu una n-as vrea sa ma trezesc dimineata bronzata asa Mai era pijamaua care-si adapta temperatura astfel incat sa-ti fie bine noaptea, plus era tratata si antibacterian de unde am inteles ca nici nu trebuie sa o spal Mi-as fi luat si un tricou care dadea informatii despre starea fizica in timpul zilei (cata miscare ai facut, temperatura, nivelul de stres etc).
Pranz foarte tarziu la restaurantul libanez cu autoservire de care am mai amintit (Al Dar de pe 8/10 rue Fr d ric Sauton). Mancarea gatita a fost buna, insa nu pe atat de buna pe cat arata. Singurul care s-a diferentiat a fost orezul cu migdale, era gatit aproape de perfectiune. Si deserturile sunt excelente, nu sunt exagerat de dulci.

25 Mai - Shopping

Zi de shopping la Les Halles, cu magazine de tot felul concentrate pe cateva stradute. Acolo sunt si cele mai bine aprovizionate magazine cu ustensile de bucatarie. Bovida, A. Simon si Mora sunt primele trei in care am intrat. Mora mi-a placut in mod deosebit fiindca are foarte multe ustensile de patiserie. Insa am lasat ce era mai bun la final: E Dehillerin. Acest magazin m-a "dat pe spate". Nu doar fiindca gasesti tot ce vrei (de la cutite, forme/inele de patiserie de toate dimensiunile, unele chiar ciudate), oale/tigai de cupru sau fonta etc., dar aspectul magazinului m-a dus instant cu 100 de ani in urma: etajere inalte, vechi, inghesuite, sertarase cu maruntisuri interesante. Iti trebuie timp si rabdare sa scormonesti peste tot. In acest magazin preturile nu sunt afisate, asa ca fie intrebati, fie luati codurile de pe produse si apoi le cautati in cartile atarnate la capetele rafturilor. Mi-am luat de la ei niste varfuri pentru spritzul de patiserie, o tava cu forme pentru canelles si o tava de tarte cu fund detasabil.
Apoi am ajuns direct in rai. A fost momentul in care am intrat in G. Detou, un magazin cu delicatese la niste preturi exceptional de bune, chiar si pentru Paris. Acest magazin nu trebuie ratat de gurmanzi. Mustar Edmond Fallot (cu piper verde am luat), piment d'espelette (chili din sudul Frantei), otet de sherry (xerex), ulei de fistic, vanilie bourbon, orez Bomba (pentru paella), sare Maldon si fleur de sel Guerande sunt doar cateva din produsele care au ajuns in rucsacul meu. Si pe cand credeam ca am terminat pe ziua de azi, urmatoarea intrare era tot un magazin G. Detou specializat insa pe produse de patiserie: de la cacao si ciocolata Valrhona, la batoane de ciocolata Barry (pentru pain au chocolat), la pungi mari cu fistic sau migdale decojite si la aditivi speciali pentru copt. un vis, o minune!
Pranzul l-am luat tot in aceasta zona: file de peste cu risotto si sparanghel. Bun, dar cu prea mult unt: unt in orez, pestele prajit in unt, sosul cu unt.

Un pic de cultura la final de zi: expozitia Chagall la Muzeul Luxembourg. E deschisa pana in 21 iulie, asadar daca ajungeti in Paris in aceasta perioada, dati o fuga pana acolo.

24 Mai - Dependenta

Niste prieteni (nu dam nume ca sa nu-i rusinam in public, dar stiu ei la cine ma refer) au fost in Paris si s-au plans ca erau sa moara de foame, fiindca nu au gasit nimic pe placul lor de mancare. What? In Paris? Vi se pare si voua ciudat ceea ce tocmai ati citit? Acum intelegeti de ce nu am dat nume Ei, si m-am gandit eu sa le arat ca se poate manca rapid si "clasic" (a se citi "mancare-fara-ingrediente-ciudate-de-preferat-sa-contina-pui-si-cartofi" ) chiar si in Paris. Si pe deasupra mai e si ieftin! Asa ca am pus la cale un picnic in gradinile Luxembourg: un pui rotisat si o punga mare de cartofi copti dedesubt, care practic se faceau in sucul puiului. Astea au costat 12 Eur (cam 3 portii bune au fost acolo, deci 4 eur/portie). Am mai luat si o sticla de Chablis si. a inceput sa ploua cu galeata. Adio picnic Dar masa a fost reusita, chiar daca am mancat-o acasa. Si adevarul e ca faza cu prietenii mei era doar un pretext ca sa ma infig in muntele acela de cartofi, la care-mi statea gandul de 3 zile, de cand i-am vazut in prima mea plimbare pe Rue Mouffetard. Ei na, acum ati aflat cat sunt de dependenta de carbohidrati si cat de usor pot fi ademenita Doar niste cartofi.

Branzeturile zilei (de la stanga la dreapta): Roquefort, Gloriotte (branza de capra maturata din Loire), si o branza similara cu Mont D'Or, dar facuta din branza de oaie. Acelasi vin Chablis langa ele si o paine "boule traditionnelle".

23 Mai - Aici totul pare posibil

Pranz traditional la Le Timbre. Acest restaurant e dovada ca acolo unde este pasiune si vointa, lucrurile se pun in miscare si ies chiar bine. Restaurantul este extrem de mic, cred ca nu e mai mare decat sufrageria mea. Are doar 12 mese a cate 2 locuri, lipite una de alta. Ca sa te asezi, singura chelnerita de acolo, iti trage masa doar cat sa te strecori pe bancheta si apoi o pune la loc. Vrand, nevrand ajungi sa conversezi cu vecinii tai de masa. In bucatarioara deschisa e loc doar de bucatar si ajutorul lui. Mancarea e traditionala, simpla, corecta si foarte foarte proaspata. Am luat la aperitiv cap de porc crocant cu capere si melci in sos de rosii. La felul principal am ales miel cu ardei copti umpluti cu piure de cartofi si piept de rata cu ceapa. Astazi nu m-am abtinut de la desert (am vazut ca se poate alerga in Gradinile Luxembourg ) si am ales ceva de sezon: supa rece de capsuni. Cafea, vin. ca de obicei, francezii nu concep altfel pranzul si mie imi place sa le fac pe plac. Preturile un pic mai mari decat la Le Risale. Servirea foarte buna, chelnerita prietenoasa.

22 Mai - Cum sa pierzi vremea in Cartierul Latin

Dimineata linistita. Mic dejun: unt Bordier, iaurt natur, dulceata de fructe rosii si bagheta, normal (toate cumparate de la Androuet cu o seara inainte).

Pranzul l-am luat la Le Risale, un restaurant turco-grecesc, aflat peste drum de apartamentul nostru. Am mers pe meniul zilei: salata de vinete si chiftele de vita cu cartofi in sos de rosii. Un vin rosu si o cafea au desavarsit pranzul care a durat o ora jumate (! si va jur ca am fost cei mai rapizi). Restaurantul e intim, placut, foarte curat si mancarea gatita in stilul meu, ceea ce m-a incantat peste masura. Preturile sunt accesibile si servirea rapida. Siesta in Gradinile Luxembourg.

Plimbarea de seara am facut-o in zona Notre Dame, destul de aglomerata. In drum am dat de un restaurant libanez cu mancaruri foarte apetisante. Am cumparat doar niste baclavale de la ei, insa data viitoare iau si mancare si daca e buna va dau si adresa. M-am "impiedicat" de un magazin cu "caramel, bonbon et chocolat" unde mi-am facut un pic de cap. Caramele sunt slabiciunea mea, stiti si voi cum e.

La cina am avut loc doar de niste branzeturi: Brie si Epoisses.

21 Mai - Cum sa nu pierzi vremea in Paris

Prima zi in Paris! Obosita dupa drum. Imi revin repede, fiindca cursul de "Croissants et Pain au Chocolat" incepe la 9 si dureaza 4 ore. E chic sa gatesti intr-o bucatarie cu vedere la Champs Elysees, alaturi de un maitre patissier de la scoala LeNotre. O experienta de neuitat si. de repetat.

Spre seara mai am un pic de energie, cat sa ma plimb pe Rue Mouffetard (arond. 5), una dintre cele mai vechi strazi din Paris. Se zice ca are peste 200 restaurante. Nu le-am numarat, dar erau muuuulte. M-am oprit doar la Androuet, un magazin de branza si am cumparat cate ceva pentru micul dejun.


Ficăței de pui cu sos – un preparat gata numaidecât

Nu știu alții cum sunt, dar eu aveam dimineți în care mă trezeam târziu la sfârșit de săptămână și simțeam din dormitor mirosul îmbietor al unor ficăței de pui cu sos făcuți de mama. Era și încă este unul dintre preparatele mele preferate, iar rapiditatea și gradul de dificultate redus de preparare mă fac să îi prepar și eu, la rândul meu, destul de des.

Fie că îl servești la micul dejun, la prânz sau chiar și seara alături de o garnitură, iată o rețetă care te va ține puțin timp în bucătărie, dar îți va oferi recompense de neprețuit pentru papilele tale gustative.

Ingrediente pentru 4 porții de ficăței de pui cu sos lionez:

1 kilogram de ficat de pui
2 cepe
120 de grame de făină
200 mililitri de ulei
1/2 legătură de pătrunjel
1/2 salată verde
un praf de sare
piper
100 de grame de unt

7 pași pentru a prepara ficăței de pui cu sos lionez:

1. Se spală ficățeii de pui, se curăță de pielițe și se taie în jumătăți. Îi punem într-o strecurătoare înainte de a-i prăji, pentru a elimina apa.

2. Tăiem ceapa julien, iar pătrunjelul se toacă mărunt.

3. Ficățeii de pui se trec prin făină și se prăjesc timp de 5-7 minute, însă nu până sunt gata complet.

4. Scoatem ficățeii pe un șervet de hârtie, lăsăm uleiul în care i-am prăjit să se răcească, urmând să adăugăm untul în tigaie și să dăm iar drumul la foc.

5. După ce se topește untul, adăugăm ceapa, pe care o lăsăm la călit timp de 2-3 minute, după care adăugăm puțină apă, sare și piper.

6. Adăugăm ficatul în tigaie și învârtim până scade sosul puțin. Între timp, putem adăuga puțin oțet balsamic, pentru un gust mai savuros.

7. Se scot ficățeii din tigaie și se servesc cu puțin pătrunjel tocat și cu foi de salată verde, eventual cu cartofi natur sau ce altă garnitură preferați.

Evitați condimentarea ficățeilor înainte de a-i găti, deoarece aceștia se vor întări.

Unele persoane folosesc vin alb în compoziția acestui preparat, însă noi recomandăm înlocuirea acestuia cu puțin oțet balsamic, pentru a diminua gustul amărui al ficățeilor.


Rețetă de mâncare de pui cu fasole păstăi.

Pentru rețeta de față am avut la congelator păstăi galbene, fideluță. Iar puiul fiind unul de curte, crescut natural, a dat gust deosebit mâncării.

Am adăugat și câteva legume rădăcinoase, tocate fin pentru a da consistență mâncării. Bunica îngroșa mâncărurile cu puțină făină, însă noi o cam excludem. Tocăm legumele foarte fin, așa încât să devină mai mult o pastă și rezolvăm problema consistenței preparatelor. Practic pregătim un sos gros din legume cu pastă de roșii.

Carnea de pui am preferat să o fierbem, pentru a ieși fragedă. Nu se compară puiul de curte cu cel din comerț, care se frăgezește rapid indiferent că este fiert sau tras la tigaie.

Indiferent de metoda aleasă pentru a prepara această mâncare, iese tare gustoasă. Dacă nu ați încercat combinația de pui cu păstăi de fasole, v-o recomand cu toată încrederea!

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Video: นายสนตภาพ รามสต. ฝกลกสงโต2ตวซอมเดนเสนทางทจะออกจากคอกพรอมแมใหมความเคยชน (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Lorenz

    เห็นด้วย ชิ้นค่อนข้างมีประโยชน์

  2. Khanh

    I know how to act, write in the personal

  3. Galar

    เบื่อวันสำคัญ - เปลี่ยนเพศ !!!!! คำบรรยายภาพ:“ ตูด มุมมองด้านหน้า” พี่เลี้ยงเจ็ดคนมี ... สาวสิบสี่คนไม่ว่าคุณจะใช้วอดก้ามากแค่ไหนคุณก็ยังวิ่งสองครั้ง! (ภูมิปัญญา). เขาตกใจเล็กน้อย ดื่มเจ็ดครั้ง - ดื่มครั้งเดียว! สถานที่ของสวนไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สาว ๆ ขาดความเป็นผู้หญิงและผู้หญิงขาดความบริสุทธิ์ กลุ่มประติมากรรม: เฮอร์คิวลิสฉีกปากของเด็กชายฉี่ ตราของชาย 150 กิโลกรัม: ความคืบหน้าทำให้ซ็อกเก็ตไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับเด็กส่วนใหญ่ - ตายที่มีพรสวรรค์มากที่สุด

  4. Bayhard

    ในความคิดของคุณอยู่ไม่ถูกต้อง. ขอหารือ. เขียนถึงฉันใน PM เราจะพูดคุย

  5. Effiom

    อร่อย



เขียนข้อความ